好豆網2014-06-23

前言

夏季魚比較鮮美。野生的小魚也很多。價格也算便宜每公斤八元錢。買些回家去做油炸酥魚很不錯。魚小掏內臟比較麻煩些，喜歡吃就不怕麻煩。魚小炸著吃是最好的，還可以補鈣吶。，同時也是道很不錯的下酒好菜。一杯冰鎮啤酒一盤炸酥魚也會喝的暈乎乎滴。

材料

主料：野生小魚1000g；

輔料：油適量、鹽適量

炸酥魚

1

小魚去掉內臟 野生的魚要多清洗幾道

2

撒些鹽和麵粉

3

攪拌到沒幹粉即可

4

小火慢炸變色即可

小貼士

1、去內臟可以雙手擠魚肚子

2、在盆子裡多洗幾道 魚鱗就會自己掉了

3、一定控制好油溫

4、注意油遇到水份油會濺油的防護