迷你手工老張 2019-03-20

大烤箱15到16分鐘。小烤箱（非紅外線管加熱）需要12分鐘左右。蛋撻的具體制作方法：

1、先將雞蛋用料理機打散。

2、加入淡奶油，繼續攪拌。攪拌同時，分三次加入白糖。

3、加入純牛奶，繼續攪拌。

4、攪拌蛋撻液同時，將冷凍的蛋撻皮取出，將烤箱預熱。

5、將蛋撻液倒入蛋撻皮，放入預熱好的烤箱。上下火設為200度，時間16分鐘。

6、香氣撲鼻的蛋撻出爐。

擴充套件資料：

一個蛋撻相當於吃下一碗飯，每個平均熱量約是300卡左右，而普通一碗飯的熱量是280卡，所以你吃一個葡式蛋撻已經超過一碗米飯的熱量，如果你體重約60公斤，吃下三個蛋撻，就要慢跑一小時才能消耗這些熱量。

蛋撻熱量超過60%來自脂肪，在這些脂肪中，飽和脂肪酸又佔56%，專家建議預防心血管疾病的飲食——脂肪佔總熱量30%以下，飽和脂肪酸不超過三分之一，所以蛋撻的成份是非常不利心血管健康的。

參考資料來源：

百度百科-蛋撻

nice無心良 2017-07-28

蛋撻是一種美味的食品，很多人喜歡自己在家裡自制蛋撻，不僅用材安全，而且還可以體會到動手的樂趣。那麼，蛋撻烤到什麼溫度算好？烤蛋撻要什麼溫度多長時間？

蛋撻烤到什麼溫度算好

這主要看是小烤箱還是大烤箱，如果是小烤箱的話，考慮到溫度不是很均勻，可以設定180度，上下火模式，時間在15分鐘至20分鐘，還有一條很重要的因素要考慮到，就是蛋撻皮之間最好有縫隙，以利於進空氣。

如果是大烤箱的話，設定在190度，上下加風扇對流模式，15分鐘左右即可。畢竟，嵌入式大烤箱一般都會有對流風扇，作用是使內腔內空氣氣流迴圈，使得食物加熱更加均勻。實體店裡海爾，方太，西門子都有烤箱，建議去店裡看看，好像海爾家的功能模式較多些，據說門體是三層，可以去店裡比較看下。

蛋撻的做法

基本材料：蛋撻皮外面可以買的（9個）、低筋麵粉6g、淡奶油85g、牛奶70g、蛋黃2個、糖25g

1、將淡奶油、牛奶、糖攪拌均勻，加熱至糖完全融化，放涼後加入蛋黃。

2、加入低筋粉，攪拌均勻。（蛋撻水完成）

3、把弄好的蛋撻水倒入蛋撻皮內至七分滿。

4、裝入烤盤，放入約熱好的烤箱中。烤箱210°，烤25分鐘。

思點滴 2020-02-01

蛋撻烤箱溫度時間多少：外皮酥得、內餡嫩滑奶香濃郁

匿名使用者 2019-09-29

放假的時候做成功了幾次，剛剛好的溫度是180度，時間是24分鐘。

幸朵邇8G 2020-06-05

不知道‍♀️‍♂️