健康小馬甲17 2022-06-20

要品鑑六堡茶中期茶，我們得明白什麼是中期茶的概念。

什麼樣的茶算中期茶，市場上有不同的說法。行業內不少專家，學者甚至茶企，茶商，茶人都有自己的認定標準。目前最主流的說法是指存期大約10至20年之間的六堡茶，包括生茶（農家茶）和熟茶（廠茶）。

我個人認為，六堡茶的熟茶，從工藝角度出發，陳期在7年起，都可以算中期茶。原因是六堡茶的成品必須陳化一段時間才能出廠，這段時間約1-3年。意思是，上市前的成品，在廠家的倉庫其實已經有1-3年的陳期。

無論對於中期茶的年份界定是多少年，這種經過多年陳放，正處於轉化過程中，有一定的現飲價值，後期尚有轉化空間的茶品，我們都可以稱之為六堡茶的中期茶。

因此，中期茶既適合現飲，也有後續的轉化能力。我們在品飲時，該如何品鑑中期茶的品飲價值呢？

下面我們以一款10年陳的檳榔香六堡茶為例說明。

品名：六堡茶之家臻味·301

陳期：2007年

品類：熟茶

器具：180ML蓋碗、公道杯、茶濾各一個

投茶量：7克

幹茶方面：純料發酵，無拼配痕跡，色澤褐中顯黃，有梗，條索緊密粗壯，幹聞有淡淡的陳香。

內質方面：潤茶後，1-3泡，陳香明顯，入口滋味柔滑；第4泡開始，出現檳榔香，湯感厚度增加，至第8泡，湯感厚實，醇厚綿長，檳榔香純正持久；13泡後，湯感逐漸淡薄，有甜感，出水味。

葉底方面：黑褐色，有光澤，勻整，柔軟有彈性。

綜合評價：六堡茶熟茶的檳榔香，多為工藝做出來，但這款臻味·301是自然陳化而成，檳榔香正宗、持久，耐泡度高，湯感厚實，喉韻足，可以品出該茶原料優秀，工藝恰當，而且是幹倉存放，倉儲良好。作為一款10年的中期茶，品飲價值高，後期仍然有轉化的空間。

總結：要衡量一款六堡茶的中期茶是否優秀，首先得評價其現飲價值。中期茶經過一定年份的陳化，茶品特點和口感路線已基本穩定，消費者可以根據個人喜好選擇品飲與收藏。另外中期茶經過數年陳化，倉儲好與不好都很直觀的體現，很多在新茶階段並沒暴露的問題都更容易呈現。

從價格上來說，六堡茶受年份因素影響較大，中期茶沒有老茶的年份高，價錢相對實惠，是消費者的口糧茶與品鑑茶的主力。

為了找到一杯好六堡茶，我們到底做了什麼？

六堡茶的價格究竟由什麼決定（附2019六堡茶價格表）

六堡茶的功效有哪些？六堡茶功效全面解讀。

歡迎關注【六堡茶之家】，瞭解更多六堡茶知識、業內乾貨！