洵洵說歷史 2019-09-23

我所在的三線城市牛肉的價格也快達到70元每公斤了，這足以說明牛肉的價格是一直居高不下的，

但是究竟是什麼樣的原因造成了這種狀況的發生呢？其實我認為究其根本原因，還是要以以下幾個方面來談一談。

一：生活水平提高，飲食結構改善

時代在發展，社會在進步，我們的生活水平也在不斷的提高著，這個時候人們對飲食上也就有了很高的要求，以前的時候牛羊肉是屬於小眾消費，而在現代生活中牛肉已經成為一種主流飲食消費了，很多人都開始喜歡吃牛肉，並且對牛肉情有獨鍾，尤其是牛肉含的蛋白質和一些微量元素都是比較豐富的，非常適合人類食用並且它含脂肪和膽固醇都比較低，是一種健康的肉類，有的人對自己的體型有要求就更加喜歡吃牛肉。既然喜歡的人多了起來，那麼牛肉的價格自然而然也就會水漲船高。

二：供需不平衡

喜歡吃牛肉的人越來越多，而牛肉的養殖和產出還維持在以前的水準上，這樣也就造成了求大於供，市場經濟永遠是這個樣子的既然是賣方市場，那麼它的價格就也會一直升高，因為需要他的人越來越多，而它的儲存量卻是沒有逐步的遞增，這也就造成了價格逐步攀升的主要原因之一，還有就是一頭肉食牛的出欄時間一般都是要在12個月到18個月之間，他的出欄時間比較長，也就照成了供需關係當中的不平衡，這也就促使想要吃到牛肉就要出更高的價格這一高燒不退的狀況長期存在著。

總而言之一句話，因為人們喜歡吃牛肉又因為牛肉的出欄時間比較長

，供需平衡總是不能夠得到有效的控制，那麼牛肉的價格一直居高不下其實也就算是一種普遍存在的現象。

落aiqi 2019-09-22

牛肉的價格一直遠遠高於豬肉和雞肉，是因為養一頭牛需要的時間和精力遠遠多於其他家禽。其次牛肉的營養價值也比其他家禽要高一些。

王不留行1985 2019-09-22

牛在古代的時候是不能任意宰殺的，沒有申報而宰牛吃肉是犯法的，所以奠定了牛肉比較高階的基礎。一頭牛除了用來吃，還有更多的價值和用處，在牛最壯年的時期宰殺掉僅僅用來吃，那價錢當然也要貴了。

青青原野老師 2019-11-22

因為源頭不多，再加上今年豬肉漲價，跟著雞肉羊肉都漲了，牛肉價格“高燒不退”就是順理成章的事情了

褒楚aF 2019-09-23

其實這個東西是很容易理解的現在豬肉價格貴了啊羊肉老闆喜歡吃豬肉他就會把羊肉的價格提高那你又不知道老闆喜歡吃羊肉他就會把豬肉的價格提高豬肉老闆喜歡吃牛肉他就會把豬肉的價格提高所以說他們這就是一個相互的作用他們都是比較喜歡相互的去嘿嘿這種所以說他們都能夠去一直漲價因為他們知道我買不起還不願意去配價這都是跟他們有關係的有很大的關係