苦苦的掙扎9696 2020-10-15

竹筍雞湯的功效與作用

竹筍具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃、助消化、消食化積、潤腸通便的功效。雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。竹筍雞湯此湯具有開胃消食、潤腸通便、潤肺、養腎、強身健體和增強抵抗力的功效。竹筍和雞肉一起吃，可以有豐富的鈣質和蛋白質的補充，滿足人們的需求，同時和竹筍一起吃，可以有補氣血的作用，對於健脾胃活血有幫助，還可以有潤肺養胃的效果。

竹筍煲雞湯

營養價值：

蛋白質、植物蛋白、碳水化合物、多種維生素、膳食纖維、鈣、鐵、磷等

適宜人群：

一般人群皆可食用，尤其適合習慣性便秘者、糖尿病患者等

禁忌人群：

患有胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結石者、低鈣、骨質疏鬆、佝僂病人不宜多吃

竹筍雞湯

所需材料

雞半隻竹、筍3根、姜2片、料酒10毫升、鹽4克

竹筍雞湯的做法

1、雞清洗乾淨，剁塊，放入鍋內汆燙，祛除血水後撈出，衝淨。

2、另起鍋放水燒開，下雞塊和薑片，並淋入料酒，改小火燒15分鐘。

3、竹筍去殼，清洗乾淨後切成厚片，放入雞湯內同煮至熟軟（約10分鐘），然後加鹽調味，即可熄火盛出。