tanha2018.07.08 回答

你說的這個地方的菜。屬於湘菜系列。味重，幹辣。多數菜市以辣味為主。湘菜講究無辣不成菜。但是隻是一個說法。大多數才還是可以的，

小天空2014.06.25 回答

荊楚風味，以湖北菜為代表，簡稱鄂菜，以“鹹鮮”味為本，講究嫩、柔、滑、爽，善烹河鮮，以蒸菜馳名，富有濃厚的江南水鄉特色。湖北省，位於長江中游，洞庭湖以北，氣候溫和，物產豐富。境內河網交織，湖泊密佈，是全國淡水湖泊最為集中的省份，素稱“千湖之省”。漢江與洞庭水系人江之處，古代稱之為“雲夢澤”。《墨子？公輸》篇中指出：“荊有云夢，犀、兕、麋、鹿滿之；江漢魚、鱉、黿、鼉為天下富。”淡水魚鮮資源豐富，古已聞名於世。我國最早的詩歌總集《詩經》裡就有“豈有食魚，必河之魴”的記載，這裡提到的魴，俗稱編魚，也叫團頭魴，即武昌魚。鄂西山地神農架原始大森林，海拔3000 米以上，相傳是上古三皇之一神農氏嘗百草的地方，人稱“綠色寶庫”，野生動植物資源極為豐富。優越的地理環境，豐饒的物產，為湖北菜系的形成和發展，提供了良好的物質條件，正是“兩江育荊楚，鄂饌巧烹鮮”。

湖北菜系由武漢、荊沙、黃州和襄鄖四大風味流派組成。