Goodman蕾 2012-04-10

冰糖紫薯泥的材料：

紫薯 冰糖粉 杏仁

冰糖紫薯泥的做法：

1、紫薯上鍋蒸熟，用筷子扎一下，能輕鬆扎透就是熟了，去皮備用。

2、喜歡吃粗一些的用勺子壓成泥就可以了，或者把紫薯放入袋子裡用擀麵杖來回擀幾次，喜歡吃細膩的可以用篩子碾成泥，最後撒入冰糖粉拌勻，表面撒杏仁裝飾即可。

芝麻紫薯涼糕的做法

1 糯米洗淨，提前泡4小時。

2 泡好的糯米瀝乾水分，入鍋隔水蒸15分鐘。

3 紫薯洗淨去皮，刨成絲，入鍋蒸10分鐘。

4 蒸好的紫薯壓成泥，拌入白芝麻。

5 蒸好的糯米飯趁熱揉一會，讓糯米更好的粘合在一塊。

6 取一方盒，鋪上一層糯米飯，壓緊實。

7 在糯米飯上鋪上紫薯泥。

8 再鋪一層糯米飯在紫薯泥上，壓緊，蓋蓋晾涼。

9 倒扣盒子，取出涼糕。

10 用快刀將涼糕切成厚片。

注意事項

1、糯米浸泡幾小時就可以了，時間長了米飯口感太軟爛。

2、紫薯有甜味，沒有加糖。喜歡吃甜食可以加點糖。

3、糯米糕放涼了更好吃。

4、胃不好的人，儘量少吃。