網友aee2f5a 2019-09-02

嗶哩嗶哩【食·尚】觀後感

答：

暑假裡，我觀看了紀錄片【食·尚】，

我們中國人是很善於用食物來傳達情誼的。點心，是中國人飲食生活中最為溫情的部分。北方的小麥，南方的水稻，不同的食材構成了精巧別緻的中國點心。它們與歷史相連，與民俗相通。酥酥軟軟的點心裡寄託著中國人獨特的心思。山東嶗山少山村的麵點高手郭秀青阿姨，做了三十多年的饅頭。她做的麵點栩栩如生，看得我口水都要流下來了。我還知道了小麥原產於西亞，在大約4500-5000年前才進入的中國北方地區，但是在唐代以前人們很少吃。最初對小麥的做法是整粒蒸，整粒煮，但是不好吃。後來石磨的出現才把小麥帶入了中國人生命的時光。經過碾磨之後的小麥搖身一變，終於濃墨重彩登上了中國人的餐桌。它已經不僅僅是一種食物，更是人生重要階段的見證者。滿月、定親、祝壽，都會用紅布包裹著用麵塑造的心意，有了童年的味道、愛的味道、團圓的味道。這使我想起了以前回媽媽的老家膠東，都會吃到的大饅頭，跟這個幾乎是一樣的呢。

唐宋時期，以小麥為食材的各種麵點開始大量出現，最極致的是宮廷點心，如貴妃餅，薩其馬。還有用麵粉做成的各種水果—面果兒，造型逼真，吃起來跟真的水果是一個味兒的。這個是麵點大師王志強研究十幾年做出來的，太了不起了。

有人形容，麵點就是拿著麵粉作畫。好的麵點師，做出來的不只是簡單的食物，而是揮灑自如間傲然挺立的一件件藝術品。這些藝術品，凝聚了麵點師們的智慧與付出，幾十年如一日的付出、研究、實踐，才有了這些如此生動逼真的美食作品。

我熱愛美食，更熱愛富有創造力的偉大的中華民族。