奕荌4U 2014-05-01

咋好的都是刷的啊 那些都不準的！！ 在桂林啊 你想吃多種的消除的話 一定要逛正陽步行街！！ 哪裡的消除你就算有5個獨照都吃不完啊！！ 金手指的蛋撻總是賣光光，那些餅子也是不夠賣·· 燒烤也是 還有很多韓國風味的東西也好吃 還有很多 都不好說 反正你想吃小吃 就一定去那條街 然後再往九中那邊走 還有一些地方點點小吃 往文化宮走可以吃蓮子糕那些 八桂那邊還有段買麼嗎的 有家御飯糰也好吃·· 桂林的小吃太多了 不好說啊

坱控 2014-05-01

尼姑素面 相傳是桂林月牙山尼姑庵所創。天長日久， 製作方法廣為流傳。桂林尼姑面的精華的湯， 湯是用黃豆芽、新鮮草菇、香菇、冬筍等久熬而成。湯色金黃， 味鮮而甜， 清香四溢。麵條用清水煮熟裝碗， 將湯放人， 再加上桂林腐竹、黃菜、素火腿、麵筋等素菜和佐料， 鮮香爽口， 色香味俱佳的尼姑面即可食用。尼姑面以七星公園內月牙樓的最負盛名。 狗肉 又稱地羊， 是桂林傳統名吃， 盛行不衰。狗肉以黃狗為上， 白狗次之， 黑狗為下。其吃法也多種多樣， 既可以燉爛吃， 亦可以紅燒， 夏天涼拌， 冬季火鍋。還有臘狗肉， 春夏上市， 其於柔韌中又帶甘美， 為下酒佳餚。狗肉有溫補、滋陰作用。其烹製以桂北的靈川縣尤為有名。 粉利 是用上好大米細磨成漿， 搓搜成小圓柱狀， 蒸至八成熟， 取出晾乾即成。桂林粉利上市說要在冬季春節前後， 吃時切成條狀， 配上臘肉、芹菜或菜花、青蒜等燴炒裝盤即可食用。特點是色鮮味美、香滑爽口。 餈粑 是桂林人喜愛的冬季糯米食品。製法是用糯米泡水蒸熟， 然後用木棍舂成糯飯糰， 使其具有筋力。再製成圓形餅狀涼幹即成。糯米餈粑在冬天放入清水中浸泡， 經常換水， 可存放一個多月， 吃法多樣， 可用炭火烤熟粘糖吃， 亦可用油煎熟吃， 切塊用糖水煮熟吃， 鹹甜隨意。 湯圓 桂林湯圓與眾不同， 其個體稍小， 用上好糯米磨漿， 壓幹成粉， 再和成團做皮， 以桂林特產桂花糖或麻蓉、椰蓉、豆蓉等做餡製成。煮湯圓可用黃糖或冰糖， 也可配以糯米甜酒或雞蛋。這樣， 湯圓滑爽、營養豐富， 是小吃中的名品。 馬蹄糕 主料為大米粉， 把米粉裝入壯如馬蹄的木模， 用黃糖粉、馬蹄粉或芝麻粉包心， 猛火蒸熟， 取出即可食用， 其製做簡便， 吃來香甜撲鼻， 鬆軟可口。一般多為個體攤擔現做現買。散見於各處街頭巷口。來往行人， 即購即吃， 甚為方便。 豆蓉糯米飯 將上好糯米蒸熟做成飯糰， 以甜豆蓉為主餡， 再拌以炒香的芝麻、夾人些蔥花、油， 米飯柔韌， 餡心鮮香， 饒有風味。現又有以香腸、煮牛肉等做餡的鹹糯米飯， 亦別有風味。為桂林人早餐常見小吃。 桂林水餈粑 製做工藝精細， 將上好糯米蒸熟後， 用猛力杵打， 直到糯米飯全融， 宛若棉團狀， 方取其細細的糯漿做成圓團入籠蒸熟而成。水餈粑多放內餡， 如豆蓉、蓮蓉、芝麻桂花糖等， 再加上糯質地細膩柔韌， 潔白晶美， 如趁出籠時熱氣騰騰， 再裹上些許白糖或熟豆粉， 更是色美味鮮， 口感細滑沁甜。為桂林名小吃之一。 桂林松糕 用糯米摻粳米適量磨成粉， 稍摻些黃糖水拌勻， 再將半乾半溼的米粉層層撒人蒸桶中蒸一至二小時熟透即成。其味鬆軟爽口， 香甜宜人， 若再配以荔浦芋頭丁， 其味更佳。桂林習俗， 鬆糕一般用於喜慶場合， 如生日賀壽、得子、新屋上樑等， 常贈以鬆糕， 以示慶賀。為桂林的著名風味小吃， 今市場上亦不時有售。 桂林粽子 糯米食品， 品種很多， 以其所用配料不同而味道各異， 有豆子粽、板栗粽、蓮蓉粽、裹蒸粽、三角粽等。製法一般用浸泡過的。

網友19f53172947 2014-05-02

桂林米粉，桂林馬蹄糕，桂花糕，荔芋酥，

冷風00114 2014-05-01

1。辣味——-五一路老俵香辣蟹，西門橋頭阿帆煲仔“麻辣小龍蝦”“嚼嚼雞”，三里店大圓盤駝峰餐館“牛排火鍋”，王城福光飯店“螞拐腿火鍋”，臨桂二小“乾鍋羊肉”，興安進城路口“牛八寶火鍋”，陽朔馬記斑魚店的辣椒碟。 2。湯味——-堯山泉水果園川湯雞，曾三“麻包雞火鍋”，大圩麻桿果園雞湯鍋，桂林仔“泉水茶油雞”，臨桂“老鴨湯‘，富皇”老鴨湯“，靈川三街路邊雞火鍋。 3。陽朔魚 味和其他——-陽朔馬記斑魚店”斑魚火鍋“，陽朔高佬”啤酒魚“雖然是我有時候帶人吃團餐的地方但是有個菜一定要介紹給大家——醬汁烏龍茄！絕對是桂林最好吃的茄子，據老闆講還要一定的刀功才能完成！ 陽朔老廖”啤酒魚“，！鴻泰假日旁邊的牛排和鴨子都是物廉價美的東西，再往回走點菜市的下水！ 桃花江魯家村豆腐老鼠魚火鍋，大圩鳳凰酒家”清水魚“==== 4。狗肉——-靈川金牌狗肉，靈川蘇記狗肉，三里店狗肉街”梁記狗肉“，疊彩山許軍狗肉。 陽朔天天來水煮狗肉。上個禮拜去吃的時候他那裡的滷味香腸特別好吃，是個老奶搞的，據說是從堯山殺土豬做的，還有特製的爐子在燻，我吃了以後差點眼水沒流出來——太好吃了！我怕過了冬天就再也吃不好這麼好吃的香腸了 5。米粉——-瓦窯勝利米粉店，鐵西青雲湯粉，十字街石記米粉店，又益軒馬肉米粉，中心廣場崇尚飯店米粉，臨桂機場路”路口村米粉店“。 6。宵夜——-中心廣場粥城羊肉串烤魷魚，崇尚飯店烤羅非魚，龍船坪萊米烤魚蒸青口，黑山苗圃夜市的獨山烤魚，龍船坪餃子店餃子滷鴨翅螺絲，王城和汽車站對面的陳燒烤的黃喉肥羊豆腐皮。 觀音閣一品香餃子和清蒸清口 7。特色——-夏綠地提拉米蘇蛋糕，好吃堡提鍋飯香蕉飛餅，韓美味餐廳自烤五花肉，JQK餐廳脆皮尾節，八桂大廈一樓小吃檔牛雜，微笑堂后王婆香辣滷牛筋丸，微笑堂後粽子王，金不換酸店。 還有這段時間老被一個兄弟拉去吃的寶羅牛排 B。小吃 1。百貨大樓的煮的串串真的不錯，還有那裡的燒烤又便宜又好吃，特別是那裡的塊狀豆腐汁多。 拐拐手哈哈 2。師大後門冰天雪地那家的極品香蓮 3。冬天吃的馬蹄糕文昌橋三金旁邊的小巷子裡有個老人家賣的最好吃，糖又多，心又大個。 4。北門驛前街裡的涼拌雞抓，雞尖五毛錢一個真是好吃得不得了。比桂一燒的要好吃。。。。 5。家樂城晚上那裡的滷味也不錯。。。滷味小火鍋。。。 打球的講茶廠就知道了！ 6。集琦天橋那裡的烤魚也蠻好吃的。。。 7。青雲湯粉我也愛。。。特別那個辣椒超好吃 8。二中旁邊新民的砂鍋飯最好吃，保留了特色。可惜全是肉。。。還有以前小時候的崇善沙鍋飯用悶的時代 9。十三中那裡的燒烤好吃是好吃，就是衛生不太好，現在晚上樂群也是很旺的人氣 10。西城路尾尾那家清真寺的那家店，賣的餛飩和抄面都還可以耶！！！ 還有西城路中間有家煮的串串也還不錯~~~ 11。生活樂子的珍珠奶茶才1塊錢一杯，也還不錯，只是奶茶喝多了會張肥，所以很少喝了~~~那真的是臺灣老闆開哩。 12。 西城路中有個煮牛雜的串串，一般在下午四點鐘才做生意，5毛錢一串，味道蠻好吃，蠻辣的。 13。。老城隍裡脊肉的丸子。 14。海洋公園對面有家紅燒牛肉麵還不錯滴~~我吃過那的紅燒牛肉麵和老乾媽抄飯~~都還不錯捏~~陸軍學院那邊~還有家郭老太酸菜魚也還不錯滴~~~ 15。2中大門旁邊的”異果吧“奶茶好喝，現調的，味道好。芒果沙冰~~360cc的~3塊5毛錢~叫店員別封蓋~要拿瓢更舀起吃才有味道~~就象是冰冰軟軟的芒果~~挖 ~ 16。現在樂群菜市地稅局對面這個口有家董嫂麵館的的面好好吃，比正陽路那家好吃多了，想起就流口水，有四種口味波。 17。北門鐵路菜市附近鴨湖公園外面下午3點半左右出攤的螺絲好好吃。。還有跟螺絲一起煮的豬骨跟雞蛋。。。。超級夠味。。。是個老頭在賣的，瘦瘦的，去那吃的人都喊他老皮，好象姓皮，在那賣了幾十年的螺絲了，值得去嚐嚐。 18。銀錠路汽車站後門斜對面，有個書報亭（那條路就一個書報亭）後面有家烤海鮮的。咱基本上吃遍了桂林大大小小的烤海鮮，沒得地方比得上那凱。那裡的竹節（一元一個）、包螺（2元一個）、青口（5角一個）都會讓大家很滿意。 C。其它（這些我朋友告訴我的~） 1。微笑堂四季屋的雞蛋拉麵，（這段時間老肯裝修所以走他這個小門，發現還有閣樓的，實在是狠）青雲，西門餛飩，Fc樓上的烤海鮮和炒螺。 2。功夫鴨的螺絲和鴨脖子、鴨腸子。 3。文化宮門口的芒果炒冰最好加點煉奶。 4。怡園的麻辣豆腐魚，乾癟蟮魚或者魷魚絲，玉米餅，芋泥土司卷，味道製造的香煎魷魚筒，流沙包，私房芋泥。 5。阿甘的鹹蛋黃南瓜，蟹日本豆腐和鹹魚茄子煲。 6。pizzahut的紅黑雙莓，香草雞尾蝦，法式紅酒蝸牛，抹茶雪域蛋糕。 7。2中那邊那家金崗山的韓國菜好吃，拌飯啊，冷麵，米腸什麼的，還有抄年糕。 8。還有微笑堂後面那裡的八仙粽和王婆香辣滷

操TA8a 2014-05-01

福州的名菜有佛跳牆、荔枝肉、醉排骨、八寶書包魚、雞茸魚唇、琵琶蝦、荷包魚翅等。吃佛跳牆及其它傳統名菜得去聚春園。 傳統特色小吃有：魚丸、芋泥、鍋邊糊，芋果、九層果、光餅、肉鬆、蔥肉餅、燕皮、線面、春捲。在“味中味”小吃店，可以品嚐到福州的各種傳統名點。但福州街頭最多的小吃店為沙縣小吃，沙縣是福建的一個地名，沙縣小吃就是由該地方的人帶來的，主要經營拌麵、燉罐、魚丸、餛飩以及各種滷味。這種小吃店門面很小，卻是福州旅遊不可不去品嚐的好地方。 福州的素菜也很有名，以麵筋、豆腐皮、豆腐筋、冬筍、香菇、木耳等植物食物為原料，加工巧妙，烹製有方，味道很不錯。福州許多寺廟、萊館都經營素菜，以鼓山湧泉寺素菜最為著名。名素菜有：“南海金蓮”、“半月沉江”、“石鼓三鮮”、“湧泉三絲”等30多種。 蔥肉餅 蔥肉餅，福州傳統風味小吃。以麵粉為主料，以豬肥膘肉、蔥花、生芝麻為輔料製成的一種烤爐酥餅。做法是：把麵粉揉成餅皮，肥膘肉丁用白醬油、味精、精鹽、五香粉或椒鹽、胡椒粉等佐料醃醉做成餡料，包餡時塞進大把蔥花，餅面上撒入生芝麻，貼爐烘熟。 福州傳統風味小吃中還有一種叫蝦乾肉餅，製法與蔥肉餅相似，形狀大小與光餅相同，加蝦乾碎、肉丁、椒鹽等為餡，貼爐烤制而成，香酥可口，已有三四百年曆史。 光餅 光餅是用麵粉加少許食鹽烘製而成的餅類食物，直徑約6釐米，中間帶有穿孔，食之香脆可口，是福州人所喜愛的傳統風味小吃之一。 光餅還有另一種型別，即改鹽為糖，形狀也比鹹餅大一倍，被稱為“徵東餅”。但無論“光餅”還是“徵東”餅，其名均與戚繼光入閩抗倭的傳說有關。 光餅深受福州人的喜愛。古代文人喜吃光餅，那些進京趕考的舉子路過福州時，都要買許多光餅用作途中乾糧，久而久之，吃了多少光餅就成了衡量舉子們用功程度的代名詞。現在的福州人吃光餅，更有諸多花樣。有將炒乾的海苔菜夾在餅中再加上酸辣佐料的苔菜餅，有將芥菜心夾在餅裡的辣菜餅，還有將米粉肉夾在餅裡的夾肉餅等等。以前光餅屬於街頭小吃，不登大雅之堂，如今福州人宴桌也擺上了光餅。福州人在請遠方客人品嚐光餅時，都要自豪地給客人介紹光餅的傳說。 蠣餅 福州傳統的風味小吃，是用大米和黃豆粉將海蠣肉、豬瘦肉、芹菜餡包起來炸制而成。成品為圓形，色呈金黃，殼酥香，餡鮮美，味葷。福州人大多把蠣餅做下粥小菜，若與鼎邊糊同吃則味道更好。 大街小巷的小食攤上均有這種點心。 紅糟醉香雞 紅糟醉香雞，為福州傳統名菜。製法是將精選的白嫩田雞下水鍋用微火（水不得沸）煮透撈起、放涼後，切塊醃製。醉汁製法是將味精、精鹽、紅糟、五香粉、紹酒、白糖、雞湯混合攪勻而成。此菜色澤紅潤透白，軟嫩醇香，甜酸爽口，葷厚鮮美。 佛跳牆 福州傳統名菜，迄今有100多年曆史，為聚春園菜館老闆鄭春發研創。該菜集多種山珍海味，是以魚翅、海參、雞、蹄筋、乾貝、香菇、鮑魚等20多種原料煨制而成，烹製程式嚴格，營養價值高，醇香濃郁，葷而不膩。 聚春園菜館的佛跳牆最為有名，但此菜價格較高，一般單人份每盅要300元。 附：佛跳牆的來歷 據說當年幾位秀才來到聚春園吟詩作賦，老闆鄭春傳送上了一罈親自做的拿手好菜，壇蓋揭開，滿堂葷香，秀才們無不拍手稱奇，吟道：“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來”，此菜因而得名。 雞茸魚唇 雞茸魚唇是福州傳統名菜，以海產中的珍品魚唇去腥後加紹興酒醃醉，用刀背將雞脯肉剁為茸狀，燒成雞茸湯，放入魚唇烘燴，撒上火腿末即成。此菜色澤雪白，魚唇軟糯，富有膠質，雞茸香醇，味鮮爽口，是高階宴席中必備的大菜。 荔枝肉 福州傳統名菜，已有二三百年的歷史。是以豬瘦肉仿荔枝形燒製而成，將豬瘦肉塊剞上十字花刀，切成斜形塊。因剞的深度、寬度均勻恰當，炸後捲縮成荔枝形，佐以番茄醬、香醋、白糖、醬油等調料即成。 此菜一般的飯館裡都能吃到。 春捲 春捲，又名春餅、薄餅，是福州民間流行的傳統小吃，歷史悠久。據說宋時福州有個書生，為了溫書應試，整天埋頭攻讀，常常廢寢忘食。他的妻子三番五次勸他也沒用，就想了個辦法：把米磨製成薄餅，以菜肉為餡，包成捲筒形，既當飯，又當菜。這種小吃後來定名為春捲，並逐漸流行於城鄉各地。福州人春節期間常食用，跟北方過節包餃子一樣普遍。蔡襄曾寫詩讚說：“春盤食菜思三九”。 現在春捲皮已改用麵粉，餡一般用豆芽、韭菜、豆腐乾，有的還放上肉絲、筍絲、蔥花等，較高階的春捲則用雞絲或海蠣，蝦仁、冬菇、韭黃等製作而成。春捲用微火油炸至金黃色，外酥內燃，又稱為“炸春”。 七星魚丸 七星魚丸是一種包心丸子，起源於清初。因煮熟後浮在湯麵，浮沉不一，如同星斗搖擺在太空之中，故名“七星魚丸”。將鰻魚、鯊魚或淡水魚剁茸，加甘薯粉（澱粉）攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡而製成。皮薄均勻，色澤潔白晶亮，食之滑潤清脆，湯汁葷香不膩。 在一般的小吃店裡均能吃到這種食品。 燕皮 燕皮是用肉茸和甘薯粉製成的薄片，又稱肉燕皮，創於清末光緒年間，色白質香，平滑細潤，脆嫩爽口，可切成絲狀煮食，是福州特有的風味小吃。晾乾後的燕皮可以長久儲存，是饋贈親友的佳品。燕皮在食品店裡均可買到。 此外它還可以做成太平燕等多種名菜和風味小吃。 附：太平燕 將鮮魚肉、豬五花肉、蝦乾，芹菜莖剁成餡，以切成二寸方片的幹燕皮包餡，並將燕皮中腰合攏捏緊，使邊緣自然彎曲成長春花形，又名“小長春”。待蒸熟後入開水中煮沸撈起，調入紫菜、芹萊米、蝦油等佐料與鴨蛋共烹，即成福州地區逢年過節或喜慶日子的必備菜餚——太平燕。太平燕因其蘊含的太平吉利之意而倍受福州人青睞。 芋泥 閩萊傳統甜食，將檳榔芋頭蒸熟後用刀板壓制成泥，加入白糖、雞蛋、熟豬油和水攪拌均勻，裝碗上籠用旺火蒸一小時取出，淋上熟油，並用切碎的紅棗、瓜子仁、櫻桃、冬瓜糖等撒上即成。此菜香郁甜潤，細膩可口。 芋泥是福州人宴席上的常菜，每當宴席接近尾聲時，最後一道“壓軸”菜，通常都是芋泥。一般的飯館裡也都有此種甜點供應。 嘿嘿、我也不知道我說的對不對、、希望可以幫助到你吧、、祝你吃的愉快^_^

中妝餒8196 2014-05-02

到桂林肯定要先嚐嘗桂林米粉咯~~~~呵呵！！