a7691623 2019-03-11

油沒熱就炸就會這樣，把火調大，繼續炸就會硬了。

拔絲地瓜炸完會軟，是因為油溫不夠。具體做法如下：材料：地瓜（400克）調料：白糖（100克）、豬油步驟：1 地瓜去皮切開後，切成滾刀塊，放入熱油中炸透。2 另一個鍋，燒開半鍋水，煮成糖漿。3 開始熬煮白糖時，由大泡變小泡，等小泡再變成大泡時，糖漿就熬煮好了。4 最後把地瓜放入糖漿裡，迅速兜勻，碟子上鋪上一層白糖，拔絲地瓜就做好了。

女式多款包包 2020-12-18

要想炸出的地瓜片不軟，建議在地瓜片下油鍋前包裹一層澱粉糊，然後蘸少許雞蛋液再炸，這樣炸出來的地瓜片香脆可口，非常好吃。