沃亦榮陽蘭 2019-05-11

水果一般都是水分比較多的，適合生鮮食用的，而乾果則是適合經過加工食用會更可口。

水果含的糖分、水分、維生素、纖維素會比較多。

而乾果一般含水分少，含植物油、亞麻油以及微量元素多一些。

水果因為水分多，容易變質，不容易儲存。

而乾果由於水分少，經過炒制、加工，用適當的儲存方法，保質期相對較長。

弛晨歌6155 2006-09-13

乾果是脫水的水果

巫彬計採楓 2020-05-18

看水分，幹，就是沒水，呵呵，我就這麼理解的，你要是買這些，可以去366網上商城看，上面正在半價活動呢，

高橋狼介 2006-09-13

水果比干果好吃！

weiwei000217 推薦於2017-10-10

果實在完全成熟後，由於含水分多少不同，還有乾果和肉果的分別。

乾果外面是乾硬的殼，裡面包著種子。乾果又有兩種：一種是屬於開裂的，叫做裂果，裡面含有好多個種子，如豆科植物的莢果、米蘭、芍藥的蓇葖果、棉花、牽牛的莢果等等。另一種是屬於不開裂的，叫閉果，裡面大多隻有一個種子。如栗子、榛子的堅果、向日葵、榆樹的瘦果，等等。

肉果又叫多汁果。肉果含水分較多，肉厚汁多，成熟後由於花青素等的產生，果糖的積聚，色澤鮮豔，果肉甜美。肉果有兩種：一種是核果，像桃、李、杏、梅、椰子等 。

杏仁、腰果、葵花籽、核桃、榛子、各類瓜子、板栗、葡萄乾、荔枝幹、蜜棗、松子、開心果、蓮子、桂圓、銀杏、話梅、香榧等等都是乾果。

果實的種類

根據果實成熟後果皮狀況，可以把果實分為肉果和乾果兩大類：

1．肉果

果實成熟後果皮肥厚多肉。主要種類有：

核果——外果皮薄，中果皮肥厚多肉，內果皮是核的硬殼。例如，桃、芒果、橄欖、李等。

漿果——外果皮薄、柔軟，中果皮和內果皮肥厚多漿。例如，葡萄、番茄、獼猴桃等

梨果——果實肥厚部分主要由花托、子房發育而成。例如梨、山楂、蘋果等。

2．乾果

成熟後果皮乾燥的果實叫乾果。乾果成熟開裂的叫裂果，不開裂的叫閉果。

裂果中，果皮沿兩道縫開裂的，叫做莢果，例如大豆、臺灣相思樹等；果皮沿兩道縫開裂，有假隔膜，有多數種子的，叫角果。例如白菜、蘿蔔、薺菜等。

在閉果中有堅果，如栗子、橡子等；瘦果，如向日葵等；穎果，如水稻、玉米、小麥等；翅果，如楓樹、榆樹等。