雙麗劍6353 2022-07-03

原文：

若在顧渚，亦有佳者，人但以水口茶名之，全與岕別矣。

若歙之松羅，吳之虎丘．錢塘之龍井，香氣穠鬱，並可雁行，與岕頡頏（xié háng）。

往郭次甫亟（qì）稱黃山，黃山亦在歙（shè）中，然去松蘿遠甚。

往時士人皆貴天池。天池產者，飲之略多，令人脹滿。

自餘始下其品，向多非之。近來賞音者，始信餘言矣。

江泳解讀：

如果在顧渚，也有好茶，人們以水口茶命名它，全與岕茶不同了。

如歙州的松蘿茶，吳縣的虎丘茶，錢塘的龍井茶，香氣濃郁，都可以與岕茶媲美，不相上下。

之前郭次甫推崇黃山茶，黃山茶也在歙州境內，然而比松蘿茶要差得遠了。

以前的讀書人都看重天池茶。天池產的茶，喝多了，會讓人腹脹。

自我開始降低它的品級，還受到一些非議。近來一些懂得欣賞的人，也開始相信我的話了。

這一段許次紓開始點評長興羅岕茶之外的一些名品佳茗。如顧渚的水口茶、歙縣松蘿茶、吳縣虎丘茶、錢塘龍井茶、黃山茶、天池茶，下面做做介紹。

顧渚產茶多，名字也不一樣，除上篇結束的羅岕茶，其他的好茶，當地人叫水口茶，與岕茶有所區別了。

而松蘿茶，則產自歙縣境內，也就是今天的黃山市休寧縣境內。松蘿茶，始於明代，在明代屬於名茶。

明代馮時可寫了一本《茶錄》（成書於1609，在《茶疏》之後寫成），裡面對松蘿茶有一段記述：“徽郡向無茶，近出松蘿茶，最為時尚。是茶，始比丘大方，大方居虎丘最久，得采造法，其後於徽之松蘿結庵，採諸山茶於庵焙制，遠邇爭市，價倏翔湧。人因稱松蘿茶，實非松蘿所出也。是茶，比天池茶稍粗，而氣甚香，味更清，然於虎丘，能稱仲，不能伯也”。

意思是說，徽州這個地方本來沒有茶，最近出的松蘿茶比較流行。這茶，開始於大方和尚，而大方和尚之前在蘇州的虎丘待了很長時間，學會了採摘製茶的方法，後來到徽州的松蘿山修行，採摘山上的茶葉在庵堂裡烘製，名聲傳出去了，仿效的多了受到追捧價格也往上漲。松蘿茶比天池茶好一些，比虎丘茶則稍微差一點。透過這段描述，我們可以對松蘿茶有一定的瞭解。

虎丘茶，產自蘇州虎丘山，明代詩人王世貞寫的《試虎丘茶》說：“虎丘晚出穀雨候，百草鬥品皆為輕。”意思是隻要虎丘茶一上市，其它茶葉都被看輕了。

說明在明代，虎丘茶比較受追捧。根據清朝的《虎丘山志》對虎丘茶做了這樣的描述：“虎丘茶，出金粟房。葉微帶黑，不甚蒼翠，點之色如白玉，而作豌豆香，宋人呼為白雲茶。”只是這茶現在已經銷聲匿跡了。

錢塘龍井，產自現在的浙江杭州。錢塘產茶，歷史悠久。

唐代陸羽在其《茶經》八之出中介紹浙西茶區時就介紹了杭州錢塘茶產自天竺、靈隱兩寺。當時天竺寺、靈隱寺的僧人在寺旁開山種茶，自己種自己用，同時也用來招待香客。這裡成為杭州西湖茶的源頭。茶樹主要種於寺旁的北高峰、天 竺、白雲峰一帶，這裡自然條件得天獨厚，為好茶的生長提供了良好的品質基礎。

到了宋代，已初具規模。北宋詩人林逋寫有“白雲峰下兩槍新，膩綠長鮮穀雨春”的詩句來讚美錢塘茶。

到了明代，錢塘龍井茶開始嶄露頭角，明嘉靖年間的《浙江匾志》記載：“杭郡諸茶，總不及龍井之產，而雨前細芽，取其一旗一槍，尤為珍品，所產不多，宜其矜貴也。”明萬曆年的《杭州府志》有“老龍井，其地產茶，為兩山絕品”之說。——-（詳見《江泳帶你讀懂<茶經>》）

松蘿茶、虎丘茶、錢塘龍井茶，是許次紓認為可以與岕茶不相上下的三款好茶。

黃山茶，說的是產自黃山的雲霧茶，非今天的黃山毛峰，黃山毛峰誕生於清代。

天池茶，是產自蘇州的天池山茶。明代張謙德在其《茶經》裡，說：“茶之產於天下多矣，若姑胥之虎丘，天池，常州之陽羨，湖洲之顧諸綠筍……其名皆著。”可看出天池茶還是受到當時的文人看重的。

當然許次紓的意見則不同，認為天池茶喝多了腹脹不舒服，所以要降低其品級。

不同的人對茶的認可程度會不同。在許次紓之後，有明代的謝肇淛（zhè）寫的《五雜俎（zǔ）》（成書於1616年）裡，則說：“ 今茶品之上者 ，松蘿也，虎丘也，羅芥也，龍井也，陽羨也，天池也。”松蘿、虎丘、羅岕、龍井、陽羨、天池這六種茶是茶中上品。

透過這段文字，我們對明代的茶葉情況有了一定的瞭解。

當然除此之外，還有一些不錯的好茶，且看下回解讀！