weiwei000217 推薦於2016-05-05

滑溜雞片的做法

製法：

1。雞胸肉斜刀切片，用鹽、酒、生粉、味精拌勻醃20分鐘，倒入5成熱油鍋內斷生，撈出瀝去油。

2。蔥白切段、胡蘿蔔切片、姜切絲、西芹切條。

3。燒熱油鍋，爆香蔥段、姜、胡蘿蔔，倒入雞片、西芹炒熟，加水澱粉勾芡即可裝盤。

功效：補氣血，抗衰老，壯腰膝。

gabjwjjwd 2006-08-23

私房做法

滑溜雞片

材料：雞胸肉，蔥姜，西蘭花，玉米，油，幹澱粉，料酒

1 把雞胸肉洗淨切片，用幹澱粉少許料酒醃製，把西蘭花洗淨切小塊，並切少許蔥 姜

2 起油鍋，至6成熱，放入蔥姜後出香味後放入雞片，翻炒2-3分鐘後，把其餘陪菜放入油鍋翻炒，至全熟出鍋