齊齊IIln2 2014-07-23

漢斯啤酒的起源 漢斯啤酒起源於1888年，（漢斯）是啤酒（Gelersthan ）源遠流長專事啤酒釀造的家族。Gelersthan地區有一家族世襲的啤酒莊園，為顧客提供特種風味的啤酒，是當地一旅遊景觀，各國遊客必到之地。Johann Maurer（漢斯。穆勒）出生於1961年，1976年中學畢業後即隨家族啤酒莊園師從其父親、叔叔學習釀酒技術，後考入著名的慕尼黑啤酒技術學校，經過三年專業學習，在啤酒莊園嚴格考核後，派往西班牙，紐西蘭和科隆傳達室授啤酒釀造技術。因有深厚的理論基礎和豐富的實踐經驗，於1985年獲得德國釀酒行業的最高榮譽——啤酒釀酒師證書。漢斯。穆勒於1995年來到中國，與哈爾濱漢德啤酒裝置技術開發有限責任公司聯手合作，運用漢德公司的高科技術產品——-HDWP型裝置，釀製出純正德國風味的啤酒——漢斯生鮮啤酒，漢斯生鮮啤酒採用德國漢斯啤酒莊園傳統工藝生產，嚴格遵守德國釀造法，糖化使用全麥芽，不使用輔料，絕不新增任何新增劑，糖化採用傳統的升溫浸出糖化法；發酵使用德國最新純種酵母，發酵過程微機自動控制，漢斯啤酒推出後，啤酒愛好者品嚐後認為絕對有別於市場上的啤酒，它繼承了德國傳統啤酒風味，是啤酒中的貴族，啤酒中的XO。據北京專程來哈品酒的德國朋友說：口味不亞於德國漢斯啤酒莊園的的啤酒。漢斯生鮮啤酒富含十七種以上氨基酸，其中有人體“必須氨基酸”：八種是人體不可缺少而又是人體不能合成的，還含有八種以上維生素B1B2B3B5B6B11VC等，特別是B族維生素是其它食品所少有的。漢斯生鮮啤酒有淡色、黑色、小麥啤酒三種。漢斯淡色啤酒的突出特點：酒體淡黃微綠、泡沫潔白、細膩、，持久掛懷，清香爽口。漢斯生鮮啤酒採用小麥芽釀製，其特點是：顏色獨特，泡沫豐富、酒體甜香，令人貪杯。漢斯黑啤酒特點是：顏色呈黑褐色，酒體醇厚，焦香濃郁，怡人適口 漢斯黑生鮮啤酒 黑啤酒起源於200多年前的愛爾蘭，成名在德國的慕尼黑。漢斯黑生 鮮啤酒是漢斯家族釀造的系列啤酒之一，釀造漢斯生鮮啤酒主要原料 除使用一般的淡色麥芽外，還要加入一定量的黑色麥芽和焦香麥芽（黑色麥芽和焦香麥芽是用淡色麥芽結實烘乾、焙焦等工序製成的，兩者之間的區別是烘炒時間和程度不同），因而酒液有濃郁的麥芽焦香味，其原料選用優質大麥芽，酒花，酵母，對工藝要求也比普通這釀造嚴格，發酵期為16天。漢斯黑鮮啤酒酒液呈紅褐色，含有豐富的二氧化碳，有明顯的麥芽焦香味，令人陶醉，注入杯中，泡沫細膩，掛杯持久，殺口力強，口味醇厚，焦香濃烈，若與肉類食品同時食用，還能起到去膩的作用。漢斯黑生鮮啤酒，由於不過濾酵母，所以營養相當豐富，除富含有一定量的低糖分子和氨基酸外，還含有維生素C，維生素H，酒精含量≥3。7%，糖度（原麥汁濃度）12BX左右，它的氨基酸含量比普通啤酒高3-4倍，且發熱量也很高，每100ml漢斯黑鮮啤酒的發熱量大約為77千卡。因此是啤酒中的佳品。人們稱之為“漢斯黑牛奶”經常飲用漢斯黑啤酒能開胃、健脾、軟化血管，並能幫助消化及利尿，對婦女節還能起到補血強力作用。漢斯黑啤酒的原料中有焦香麥芽，焦香麥芽是我國中藥裡的焦三仙（焦神曲、焦山楂、焦麥芽）之一。中醫認為它是“滋養性健胃消化藥，專治傷食、停食、食慾不振、消化不良。”對老年人和患有消化不良症的人最為有益，還是“授乳婦飲之，可消化乳脹”。漢斯生鮮啤酒是一種營養豐富，四季皆宜而又能防病治病的啤酒佳品。 漢斯大麥鮮啤酒 漢斯大麥鮮啤酒創建於1888年，嚴格遵守1516年巴伐利亞的威廉四世頒佈的《啤酒純度法》，該法令第九條規定，“下面酵啤酒，只能用大麥芽、酒花、酵母和水釀製”，不新增任何輔料，漢斯啤酒選用的原料全部採用澳大利亞或加拿大的優質大麥，經溫度控制、時間控制、通風與翻拌等焙焦工藝，製得質量均勻的幹麥芽，透過發芽，使大麥原有的一引起酶得以活化，並使酶的種類有所增加，產生了麥芽的色、香、味，賦於啤酒以特有的風味。漢斯啤酒的酒花全部採用德國或捷克的優質酒花，使啤酒有特殊香氣和爽口苦味，還有一定的防腐能力，並有健胃、利尿、鎮靜的作用，也有利於麥汁中蛋白質的凝聚。漢斯大麥啤酒就是採用了純種德國下面酵發酵。漢斯大麥啤酒，酒精含量3。7%，糖度（原麥汁濃度）12BX左右，酒體呈淡黃色，泡沫細膩持久，酒花香味明顯，苦味適口，酒體醇厚。 漢斯小麥鮮啤酒 小麥鮮啤酒在歐頗為流行，尤其是德國、比利時、英國，德國的小麥酒產量佔全國啤酒總產量的五分之一，小麥啤酒亦稱麥氏啤酒，它的德語譯音發漢語“白（BAI）”字音因此國內許多人誤將小麥酒理解為白色啤酒，在酒體上亦向白色工藝努力，原料只是大麥和小麥按一定比例搭配。漢斯小麥鮮啤酒是國內首創，嚴格遵循德國小麥啤酒釀造工藝，風味、品質別具一格，採用優質大麥芽、小麥芽為原料 ，將普通大麥芽、小麥芽、黑麥芽、焦香麥芽、小麥芽、黑麥芽、焦香麥芽成比例搭配，新增較少的優質酒花，保持了德國純正小麥啤酒特有的風味，採用上面酵母發酵釀造出來的漢斯小麥鮮啤酒，酒體呈淡黃色，酯香濃郁，口感微甜，無苦味，適口、柔和，給人以一種溫馨淡雅的感覺，發酵度比大麥淡啤酒高，二氧化碳含量豐富，泡沫潔白細膩，掛杯持久，酒精含量≥3。7%，糖度（原麥汁濃度）12BX左右，有助於人體的消化。 漢斯特色啤酒還包括：漢斯葡萄酒，漢斯暖啤酒，

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德國是精釀啤酒的發源地，精釀啤酒品種上千種是有的 ，咱們國內現在很多的啤酒都是學習德國的啤酒工藝製作的。