芃汐的旅行蒐羅 2020-10-09

每個國家的特色美食都各有不同，因此每個國家的口味也都不同。但對於大多數人來說，喜歡的口味無非是酸甜辣鹹，很少有人會喜歡吃苦的、臭的東西。但有一種美食，以“臭名遠揚”被世人所知，它並不是因為吃起來有多美味，而是因為它實在是太臭了，程度堪比“生化武器”，但實際上它的原產國瑞典，並不是把鯡魚罐頭直接開罐即食，而是還要再加工。而除了鯡魚罐頭外，鯡魚本身在歐洲也是一個很受歡迎的食材。

在瑞典，還有一個特定為鯡魚定的節日，這個節日就是專門用來品嚐鯡魚罐頭。瑞典人吃鯡魚罐頭的時候，並不是直接食用，而是有特定吃法，先到屋外把鯡魚罐頭開啟，倒走裡頭的湯汁，再把鯡魚取出來，然後把鯡魚的皮、內臟、骨頭等都去掉，接著把魚肉抹在煎餅上，加上土豆、洋蔥或者一些黃油，捲起來就可以吃了。這種吃法在當地比較普遍，當地人也特別愛這麼吃。

作為瑞典的傳統美食，每年鯡魚罐頭的生產數量都在逐漸增大，其實這種罐頭在一開始就是為了能省錢才發明出來的。人們覺得醃魚很費鹽，於是想到用自然發酵的方式，這麼一來在醃製魚的時候就不用用到太多的鹽。這也是為何鯡魚罐頭在發酵後會變得這麼粘稠和多汁，味道也是極臭。

其實不僅僅是瑞典，在北歐區域，人們都對鯡魚有著非同一般的喜愛。因為鯡魚在冰冷的海水中生長，身上油脂很豐厚，如果不醃製的話本身口感是很鮮甜的，而且富含蛋白質。據說荷蘭帝國的崛起和鯡魚是離不開的，在14世紀，荷蘭人口連百萬都沒有，但當時卻有20萬人從事捕魚業，捕的最多的就是鯡魚，它為五分之一的荷蘭人提供了生源。甚至在歐洲歷史中，荷蘭、英國、德國等多個國家還曾為爭奪鯡魚漁場而爆發了戰爭。

除了瑞典外，其它國家例如英國對於鯡魚還有不同的吃法，比如英國就把鯡魚製成鯡魚沙拉。這道鯡魚沙拉就是把鯡魚的魚頭朝上，插在麵糰裡頭，接著烘烤成糕點，想必很多人都有聽過這道著名的英國菜——仰望星空。

而荷蘭，也是“鯡魚”粉絲中的一員，在每年5月的最後一個週六，都會舉辦一個鯡魚節，也稱作“旗節”，一般都會在海濱區域舉行這個熱鬧的慶典。在慶典活動中，人們會把醃製後並且搭配洋蔥的鯡魚直接生吃，還有一種講究的吃法，就是用手指拿著魚尾，魚頭朝著嘴巴，大口地整條吃進肚裡。

在小編看來，就算是同一種食材，每個國家都有不同的做法。就以瑞典來說，它們以“臭”出名；英國則保持一貫的“黑暗料理”風格；荷蘭則是豪情萬丈，直接生吞……除了這些國家，其它歐洲國家比如俄羅斯、德國等也很喜歡吃鯡魚，不過相比之下，他們的吃法就比較常規了，基本就是用醃製的鯡魚搭配一些麵包、蔬菜一起食用。不知道大家有沒有吃過鯡魚呢？你覺得你可以接受鯡魚的這些花式做法嗎？歡迎在評論區一起討論！

百科小鬥士 2020-10-19

其實每個國家地區都有各自的特色美食，對於歐洲地區來說，鯡魚罐頭就算是他們的一種特色美食了，而且開罐後，他們還會對它進行再加工，然後製作成不同的美食，甚至在瑞典還專門為鯡魚罐頭制定了一個節日。

愛美食的兔子君 2020-10-19

只能說一方水土養育一方人，對於歐洲人的飲食習慣來說，鯡魚罐頭就和中國的臭豆腐一樣，聞著臭、吃起來香，其實中國的臭豆腐和皮蛋之類的食物，也是歐洲人難以接受的。

南笙714 2020-10-18

因為鯡魚罐頭的蛋白質含量非常高，再加上特定的烹飪方法，就變得比較好吃了，因此備受歡迎。

你不敢吧 2020-10-18

鯡魚罐頭那麼臭，在歐洲還備受歡迎是因為當地人覺得好吃，不在乎有多臭，就和中國的臭豆腐是一樣的。