乾萊資訊諮詢 2022-09-29

家庭自制醪糟可以用糯米和甜酒麴來做。

具體步驟介紹：

1。糯米提前浸泡2個小時左右，一捏碎了就可以了。（覺得沒必要泡一個晚上，糯米其實很容易泡軟。）

2。隔水蒸，先大火燒開後轉中火，大概蒸30分鐘。

3。煮熟的糯米，我會用漏網盛出來，然後放在水龍頭下面沖洗下，把糯米上面的粘液衝下。

4。把酒麴倒進糯米里拌均勻，然後壓實糯米，再用擀麵杖戳個洞，蓋上蓋子，放在溫暖處讓它發酵就可以了。

5。水終於滿上來了，可以開鍋煮了。鍋裡倒水，喜歡湯多點的就多倒點。

6。水煮開後把糯米酒鏟到鍋裡，等煮開了，就可以盛出來了。

7。酸酸甜甜的糯米酒好了！超級好吃！冷藏下更好吃哦！