好豆網2014-11-11

前言

繼續瞭解麵包機的功能：這一次的是做肉鬆，啟用的

是果醬程式。沒想過肉鬆

自己也能做，在這個過程中，人工+機器各佔幾乎一半的時間，不過出來的時候

來自

，那個香氣呀。。。超有成就感的呢。

材料

主料：豬展肉233g；

輔料：花生油1大勺、鹽少許、醬油1大勺、蠔油半勺、粗砂糖1。5勺、孜然粉適量、

椒鹽粉少許

自制孜然肉鬆

1

把煮熟的豬展肉從湯裡撈出

，瀝乾水份。

2

豬展肉裝袋，用擀

綠動配慢

麵杖擀松。把肉筋和多餘的脂肪分離，把肉剝成細絲。

3

把一大勺醬油，一勺半糖，一大勺花

360問答

生油倒入碗中。

4

醬油，糖，花生油混合均

勻後加入半勺蠔油。

5

把剝成絲的豬展肉放入麵包機內桶。

6

把調味料倒入。

7

啟動果醬程式，預設1小時05

分。

8

中間開蓋看看肉鬆情況。

9

當第一個果醬程式結束時，放入

少許鹽，椒鹽和孜然粉，重新啟

動果醬程式，離程式結束前

20分鐘時暫停程

序後斷電，把內桶

杆出施客搞還尼福味益葉

取出，倒出肉鬆放涼至室溫，裝袋密封儲存。

小貼士

1。除了放孜然粉，可選擇放自己

喜歡的口味，孜然粉

是應孩子要求放的~

~

2。我這個肉鬆是離

第二次果醬程式結束前12

分鐘才取出的，顏

滿

色有點深。當還有20分鐘才結束時，肉鬆的顏色是黃色的，為了方便儲存，我就再過了一會才取出。

3。喜

歡什麼口味的肉鬆，就在第

一次程式結束後把自己喜歡的調味料放入

別成活判歲候歌他度倍哪

，再重新啟動程式即可。

4。我的機器在果醬程式後

面是邊烤邊轉動攪拌葉的，這樣

就避免了把肉鬆烤焦的問題，建議

看看自家機器是不是這樣的情況，如果在烤的時候攪動

言奏局假

次數不多，就要用筷子攪動肉鬆

以防烤焦。