匿名2019.08.15 回答

做法

帶子洗乾淨，用廚房紙吸去水分。不用切真的。 蔥姜切末備用。 醬油、醋、耗油、料酒什麼的混合放在小碗裡備好（這個是做汁的，澆也好沾也好，大家可以隨自己喜歡掌握比例和種類，比如我還加了一點糖，因為喜歡放澱粉就放了點澱粉）

把鍋燒熱。 融化黃油。（再囉嗦一遍，我真的覺得這個用鵝肝油特好吃，也只做過一次，黃油應該也可以植物油會帶入花生大豆橄欖的味道，可能會影響帶子的香味）

帶子下鍋兩面煎至焦黃。 要不算太小的小火，太小的話只吃油，煎不焦，味道會差一點。（這次試著做，什麼樣子的都有試，最開始火急了煎到焦那個最好吃！呃，可能也有驚喜的成分在裡面加了分）

帶子用筷子夾出放在廚房紙上（這個是本強迫症為了吸油，可以省去） 帶子裝盤。

蔥姜下鍋煸香，加之前的小碗料汁。 咕嘟一會兒。 就是澆汁或沾汁了~

寶寶熊2017.03.14 回答

主料

帶子

輔料

料酒適量 白醋適量

白糖少許

香煎帶子的做法步驟

1。 帶子洗乾淨，用廚房用紙吸乾水分，待用

2。 帶子洗乾淨，用廚房用紙吸乾水分，待用

平底煎鍋，大火加熱，鍋燒熱後，加入油，轉小火

放入帶子，開始煎。煎的時候可以撒上海鹽。

3。 煎到一面金黃的時候，換另一面。直到兩面金黃就好

4。 調味汁的做法：白醋加橄欖油，比例是2：1，再加入少許料酒和白糖，混合攪拌好。搞定。

裝盤，澆上調味汁。搞定！