芝士回答來自: 芝士超回答 2021-08-13

你好

，盒裝鴨血豆腐做法：

將0。2-0。8

施義樣

%動物血漿抗凝劑（以血

氧著廠

漿計算）加入採集桶內，把血漿透過導流

來自

槽引入攪拌型採集桶，開機攪拌直到採集完畢。然後將

殺以備夜呼農取

血漿低溫4度冷藏3-15小時。

火年種最逐

加工血豆腐時先將血漿過濾。取血漿2-5倍涼開水或純淨水，加

360問答

入0。05-0。1%天喜新型血豆腐凝固劑（以成品計算），攪拌溶解均勻成

標孔畫水齊

為凝固劑溶液，再

抽真空，然後一邊罐裝一邊

加凝固劑溶液、封口、隔層加熱或放入蒸箱蒸煮定型。