租農愛樂樓2932 2016-06-04

此法和方法二的製作方式類似，只是釀製的酒採用了上海崇明的米酒浸泡，其口味更清淡。

①先將梅子洗淨、晾乾，在大口瓶中放入冰糖。

②再鋪上一層新鮮的梅子。

③一層梅子，一層冰糖，瓶口留有餘地。當然，梅子越多，浸泡出來的梅子酒的果香味更濃。

④再將崇明出品的米酒灌入瓶中，加蓋密封儲存（擱置陰涼地，勿見太陽）。

⑤一月之後，再開啟瓶蓋嘗試口味如何，此時還可以繼續加入適量冰糖，直至三四個月之後梅子出味。