雲夢青士2019.04.21 回答

如果不熱一下建議不吃，現在這麼熱如果變質了，吃壞肚子可不是小事了

匿名2014.07.29 回答

西葫蘆蛋餅

材料：

西葫蘆1個 雞蛋1個  麵粉約200克左右  鹽1/2茶匙（3克）  香油1茶匙（5ml）  大蒜3瓣  醬油1湯匙（5ml）米醋1湯匙（15ml）

做法：

1）西葫蘆洗淨後切去兩頭的硬蒂，對半切開，用擦絲板擦成細絲。調入鹽攪拌後，放置10分鐘，直到出湯。

2）打入一個雞蛋攪散，再倒入香油，分幾次調入麵粉攪拌，直到麵糊與西葫蘆絲均勻的混合在一起，用勺子盛起呈黏稠狀，但還可以緩慢流動。

3）平底鍋中倒入少許油，加熱至7成熱時，調成中火，倒入麵糊，雙面烙成金黃色即可。

注意：

如果你買的西葫蘆很嫩，對半切開後直接擦絲即可。如稍微有點老，在對半切開後，需要去除中間的籽，再擦絲。

這是老北京糊塌子的原料和做法，我用了煎蛋器，把它烙得比糊塌子要厚一些。烙的薄，有酥脆感，烙的厚一些，有軟糯感。根據自己的喜好，可以隨意調整餅的薄厚。

煎蛋器很多地方都有賣的，淘寶上搜搜就行了。形狀也很多，圓的，桃心的，小熊的等等。

烙好的小餅，蘸調料汁吃味道更好。調汁的做法很簡單：將大蒜壓成蒜泥，調入醬油和米醋即可。

這個小餅，算是偷懶的飯了，從做到吃，用不了多少時間，最重要的是，就這幾樣簡單的原料配在一起，對做飯技術沒什麼高標準嚴要求。只要麵糊別太稀，做出來一準兒好吃。

通常配這個小餅，我都會熬上一鍋大米粥或小米粥，再就點鹹菜，基本一餐飯就無敵了哈。甜粥，鹹粥搭配這個小餅，效果都不錯。

西葫蘆營養分析：

1。 西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用；

2。 西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效；

3。 西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。