生活小常識17 2022-05-11

1、手撕包菜炒4-5分鐘能熟。

2、包菜洗淨晾乾水分備用，燒鍋加油後倒入包菜快炒，3分鐘後加入鹽和少許雞精，再翻炒一分鐘即可出鍋食用。注意包菜在淡鹽水中浸泡15分鐘左右，要熱鍋冷油，多放點油，避免糊鍋、用五花肉或肥肉炒制更香、用大火翻炒即可。

3、大火快速翻炒2分鐘左右待包菜稍微變色就出鍋，這樣做出來的菜餚出水率就會少很多而且口感清脆爽口。若是火候不夠大或者翻炒的時間過長都會使得包菜出水嚴重且炒制好的包菜造型軟塌口感軟綿。