懂視生活 2023-01-03

冰籽學名，假酸漿，是茄科假酸漿屬植物，原產南美洲，中國南北均有栽培，生長於田邊、荒地或住宅區。假酸漿是一年生直立草本植物，多分枝。其莖直立，有稜條，無毛，高可達1。5米；葉片卵形或橢圓形，草質，頂端急尖或短漸尖，基部楔形，兩面有稀疏毛；花單生於枝腋而與葉對生，花萼5深裂，裂片頂端尖銳，基部心臟狀箭形，花冠鍾狀，淺藍色；漿果球狀，黃色。

假酸漿在北方生長期短，應在大地播種期前15-20天先用大棚（或溫室）育苗。如果有條件，可採用容器杯育苗，也可做床育苗。容器杯育苗每杯播種2-3粒，覆土0。5釐米，輕壓，噴水。待苗高2-3釐米時，問去多餘苗，每杯只留1株。苗高8-10釐米時，即可帶杯移栽大地。

假酸漿還是製作涼粉（又稱冰粉）的原料。將假酸漿種子用水浸泡足夠時間後，濾去種子，加適量的凝固劑（如石灰水等），凝固一段時間後便製成了晶瑩剔透、口感涼滑的涼粉。