好豆網2014-08-12

前言

雲南的湯雖然不如廣東香港的湯這麼出名，但

其中的幾種配方是我很喜歡喝的

。其中就有松茸排骨湯。

來自

松茸、紅棗、蓮子、枸杞

子、百合、玉竹、龍眼肉、茯

苓、菊花配出湯包，燉排骨和雞肉、鴿子、豬蹄都非常香。而且

松茸能強精補腎、恢復精

力、益胃補氣、強心補血、健腦益智、理

氣化痰、抗輻射，其餘的配料

都有溫和補氣的功

顧末氣

能，搭配起來是一款男女老少都適宜的滋補湯品。

材

料

主料：豬排骨350g；

輔料

360問答

：松茸3g、蓮子3g、茯苓3g

爾更蛋簡宣條

、玉竹4g、百合3g、龍眼肉3

g、紅棗3g、枸杞子

3g、菊花2g、食鹽1。5茶匙、雞精少許

松茸排骨湯

1

松茸、紅棗、蓮子、枸杞子、百合、玉竹、龍

眼肉、茯苓、菊花，按

比例配出湯包。也可以直接

江呀演志引述

購買配好的湯包，按照說明的比例來製作。

2

把湯料用清

水沖洗乾淨，浸泡20分鐘

。

3

豬排骨沖洗乾淨。

4

鍋

內燒開水，把豬排放

進去焯水至出現浮沫，顏色變淡。焯水後再次沖洗乾淨。

5

把排骨和泡發好的湯料一起放入燉鍋中，水加

入1。2L左右就夠了。

6

先選擇快燉5小時。5小時後

濟房座照

加入食鹽和雞精，慢燉1小時。

7

溫和滋補又好喝的靚

式前置叫卷遠失比冷攻長

湯就做好了。

小貼士

鹽不要放得太早，煲好之前的1-2小時前放就行，既

王簡都工頻星玉模空測代

入味，肉質口感又好。