haozheni2020-10-30

萵筍燒鴨塊的做法聽語音

瀏覽：3427|更新：20

17-04-09 05

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明天就是端午節啦，祝各位親愛的筒子們節日快樂哈！

送上一些適

360問答

合端午家宴的宴客菜，讓你輕鬆就能搞定端午家宴哦

！

工具/原料

原料：鴨子四分之一隻（重約450

克）、萵筍一根（重約450克

）。

配料：生薑、大蒜、蔥、八角、桂皮、幹辣椒、花椒、郫縣豆瓣醬、生抽、雞精、白糖、水澱

袁收抗的

粉、料酒各適量。

步驟

/方法

鴨子洗淨斬件；萵筍削去表皮洗淨切成滾刀塊，生薑切片，大蒜去皮拍松，蔥切成約0。5釐米長的段；郫縣豆瓣醬剁碎

眾操八速研

，八角、桂皮、花椒洗淨；幹辣椒洗淨剪成兩截

後去籽；

將鍋置於火上，放入適量的水燒

開，加入少許料酒後下入鴨

塊，焯燙至鴨塊變色後用漏勺撈出

簡

瀝乾待用；

熱鍋放油，下入八角、桂皮、花椒，小火將

析好圍

其爆出香味；

下入焯燙好的

群紹

鴨塊，轉大火爆炒至鴨塊出油；

放入幹辣椒、生薑、大

階分密委極圓呼超

蒜、料酒，炒勻；

再放入郫

染收西

縣豆瓣醬、雞精、鹽、少許白糖，炒勻；

加入適量的開水（要沒

過鴨塊），蓋上鍋蓋

，小火煮約20分鐘；

下入萵筍，炒勻後煮約3分鐘（無需加蓋）；

放入蔥段及生抽，炒勻後倒入水澱粉，炒勻勾薄芡即可。

END

經驗內容僅供參考

兒幹

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