職場導師飛飛 2021-09-16

中國人其實一直以來都是吃熟食的，不過隨著中國和日本的飲食文化不斷碰撞交流，生魚片也慢慢被一些中國人所接受。人們在自己做生魚片的時候，一定要注意一個食材的挑選問題。

中國人民生活水平的提高，確實有很多人會去嘗試自己做一些生魚片來食用。生魚片的一個食材選擇確實是比較講究的，一般來講，最好是選擇像三文魚這種肉質比較鮮美的魚類。當然，鱒魚、黑魚等等也可以。

不過最好不要選擇中國的草魚，因為這種草魚的生長環境比較複雜，它的肉裡面是有可能存在比較多的細菌以及一些寄生蟲的，因此，不太適合做生魚片食用。

一、做生魚片有哪些講究？

1、做生魚片的時候一定要特別注意一個衛生的問題。中國人相對來講還是更加喜歡吃熟食一點的，經過高溫，一些肉類的血腥味都會被去除。為了避免這種生魚片有比較強的一個魚腥味，衛生就一定要注意了。

2、做生魚片還特別講究一個鮮魚片的薄厚度的控制。因為如果生魚片切得太厚了會影響整體的口感，切的太薄又容易沒有味道。這一點也是比較考驗人們的一個刀功的。

二、哪些人不能吃生魚片？

1、對於一些小孩子來講，最好不要吃這種生魚片。因為小孩子的一個身體免疫力比較差一點，小孩子吃生魚片感染一些寄生蟲的機率，是要比成人大很多的，因此這一點要注意。

2、月經期間的女性最好也不要吃這種生魚片。因為這種生魚片屬於海鮮，而且是一種寒性食物，對於月經期間的女性來講，這種生魚片是有可能加重女性痛經的症狀的。

3、中老年人也應該避免這種食物的攝入。隨著人年齡的增長，人的腸胃功能會出現一定的退化，可能就無法很好的抑制生魚片中的一些寄生蟲，從而引起一系列的健康問題。尤其是對於那種腸胃本身就不好的老年來講，更要注意。

過法國法國和 2021-09-17

1、魚肉用白醋浸泡一下，再用清水洗淨醋味，用消毒乾淨的刀具和墩板將魚肉切成薄片，放在盛有冰塊的淨盤中。2、生菜洗淨切成絲放在盤中。醬油、醋、香油、芥末調成味汁。生魚片、芥末調味汁、生菜葉一同上桌，以魚片蘸味汁食用即成。

劉心安兒 2021-09-17

首先就是要選新鮮的魚，然後要將魚，洗乾淨之後把魚鱗去掉，用刀把魚一片一片的削下來，之後用檸檬浸泡一下。

浩海永寧0f0 2021-09-16

在自己製作生魚片的過程中，需要有一把好刀，還要有超強的刀工，才能做的出上乘的生魚片。