水成香茗什麼意思?
- 2022-12-10
這句話出自都勻毛尖茶的描寫,水成香茗不是成語,是現代一個四字詞語。
都勻毛尖茶,生於黔南州。
浴火則重生,遇水成香茗。
都勻毛尖茶產於貴州黔南都勻市。民國《都勻縣誌稿》記載:“茶,四鄉多產之,產小菁者尤佳(今都勻市團山、黃河一帶),以有密林防護之。”都勻市空氣稀薄、海拔高、多雲霧,茶芽易分泌更多的芳香油。
成品都勻毛尖茶共含132種芳香物質,97%來源於鮮葉原有(如醇類);3%形成於製茶過程中(如吡嗪類等)。
都勻毛尖茶具有濃郁、持久的香氣。我國著名茶葉專家莊晚芳先生曾寫詩讚美都勻毛尖茶的香氣:“雪芽芳香都勻生,不亞龍井碧螺春,飲罷浮花清鮮味,心曠神怡攻關靈。”
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