血刺熊貓tc 2022-09-01

茄子已經使我們日常生活的必須品，不管是家常茄子還是各種火鍋，很多人偏愛茄子，茄子也是擁有很豐厚的營養價值，對我們的健康很好，可是茄子又是一不小心就會，買回來老茄子，那老茄子有籽能吃？

茄子有籽能吃嗎？

1、如果是嫩籽是可以吃的，因為它本身就有籽；如果太老的茄子最好是不要吃，因為沒什麼營養成分。但是對人體不會有傷害！

2、茄子燒出來出現苦味、茄子皮嚼不爛的現象，可能是你買到了老茄子，老茄子含高量茄鹼，對人體有害，所以應避免吃太老的茄子。

老茄子能吃

茄子有籽能吃

茄子有籽能吃，茄子本身有籽，是可以食用的，茄子性涼味甘，夏天食用有清熱解暑的功效，常吃茄子可以降低血液中的膽固醇，保護心血管，防治胃癌。

茄子籽大而黑能吃

如果切開茄子發現茄子籽又大又黑時不用擔心，不是切開之後茄子籽變黑了，而是說明茄子已經老了，但還是可以吃的，只是燒出來的茄子味道不會特別鮮嫩，會有一點苦澀的味道；雖然能吃，但是最好別吃；那麼怎麼能判斷出茄子的老嫩呢？

挑選茄子

時下菜市場中，有兩種型別的茄子，一是蔬菜基地生產的，個較大；一種是農家自產的，大小粗細不一。

如何才能挑選出鮮嫩好吃的茄子，在購買茄子時，

一看茄子萼片與果實相連線的地方，有一圈淺色環帶，這條環帶越寬、越明顯，說明茄子果實正快速生長，沒有老化。如果環帶已不明顯，說明茄子採收時已停止了生長，就是老茄子了。

二看茄子是否有彈性，有些消費者以為小個茄子會很嫩，其實不然。購買時，用手指稍用力按一下茄子表面，若手指放開後茄子指痕沒反彈，說明此茄子已老了，無論燒還是涼拌，吃起來都會味同嚼蠟。

茄子怎樣不能吃

田裡的茄子在霜降節氣過後，茄鹼含量增加，茄鹼過多食用後會出現噁心嘔吐，腹瀉等症狀；但是大棚種植的茄子不會存在這種問題，可放心食用，一般大棚種植的茄子個頭大，而農家自產的會大小不一。

茄子的不適宜人群

1、由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。

2、孕婦朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋後的老茄子，含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。

3、茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，對於容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

4、秋後的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特別是糖尿病患者更要少吃手術前也儘量不吃茄子。