匿名2020.03.18 回答

簡單幾步教您做出好吃的蒜蓉豆角

匿名使用者2017.12.01 回答

第一：選擇紫皮大蒜，大蒜切成蒜蓉備用。鍋中加適量的油，油溫不要太高，把蒜蓉放入油內，炸至蒜蓉成金黃色，味道焦香的蒜油就做好了。製作好的蒜油無論是拌麵還是拌冷盤都會起到增香提味的作用。

第二：將蒜末和辣醬一起炒制，做成蒜香濃郁的蒜蓉辣醬，自己製作的蒜蓉辣醬可以根據自己及家人的口味來調節。不僅更適合自己及家人的口味需求而且經濟實惠。

第三：生的蒜蓉可以調和菜的味道。有些菜做好後，將要起鍋時，加入些生的蒜蓉，簡單翻炒兩下，蒜香四溢，令人食慾大開。拌冷盤時加入生蒜蓉不僅蒜香味十足，而且生蒜消炎殺菌的作用，讓冷盤吃起來更放心。

第四：做粉絲扇貝的時候，最後一道工序也是在粉絲扇貝上撒上蒜蓉，之後再澆上熱油，只聽得刺啦啦熱油與蒜蓉的完美結合聲，真是悅耳。蒜蓉不僅給這道菜增加了亮點，使其味道鮮美，而且還對於海鮮起到了殺菌的作用，一舉兩得。

第五：烤蒜蓉。蒜蓉放在鐵板上也可以配上大蝦一同烤，短短几分鐘而已，檢視蒜蓉烤制的情況。成金黃似肉鬆般的顏色就算烤好了。那香味不言而喻啊！烤蒜蓉完全可以當做一道小菜或者小零食，開心地享用其中滋味吧！

步驟閱讀

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第六：用蒜蓉自己在家制作蒜香麵包。加入蒜蓉的量可以根據個人的喜好來加，喜歡蒜香味濃點的就稍微多加點，喜歡蒜香味淡點的就少加點。自己動手製作很隨性，不會像外邊買的口味一致，無法滿足個人的特別需求

匿名使用者2017.12.01 回答

製作方法

編輯

將蒜瓣先切成片，在用刀剁碎，約1/4小米大小，或者更小，然後用色拉油小火炒熟，才叫蒜蓉。

下面是香辣蒜蓉：

準備材料；大蒜、蔥花、鹽、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。

先將大蒜拍扁用刀切斷，這樣出來的蓉更細小，再加點鹽用木追搗爛，這個時候盛出來放蔥花、胡椒粉、辣椒粉、味精，再把食用油加熱澆在上面【這樣味道更鮮美】，然後在上面澆上一層香油，增加香味。

另外；如果口味重的話也可以放點雞精，它是提味的最佳選擇。

平常在家包餃子或者是煮麵條，香辣蒜蓉絕對是最好的調味品。不像生吃大蒜那樣會有氣味，而且也保持了它原有的營養

一夕一夏2017.12.01 回答

第一種

1、蒜去掉外皮，放入機器中攪碎，或者用壓蒜器，或是刀切也行，總之弄碎就可以了

2、鍋裡放點植物油，再倒入蒜蓉，慢慢用小火煮這麼幾分鐘，炸成略金黃色，放白糖、鹽調味即可

第二種

自制蒜蓉辣醬

材料：辣椒1500克，鹽200克，冰糖200克，白醋200克，東北大醬200克，大蒜250克，雞精20克

自制蒜蓉辣醬的做法

1、3斤辣椒去掉根部洗淨瀝乾水分

2、250克大蒜剝皮後洗淨瀝乾備用

3、準備材料：鹽200克，冰糖200克，白醋200克，東北大醬200克、雞粉20克

4、將大蒜放入料理機打成茸，取出一半蒜蓉備用

5、蒜蓉打好後加入辣椒繼續打茸，直至攪拌均勻

6、攪拌好的辣椒茸倒進鍋裡，把除雞粉以外的材料放進鍋裡，添入少許清水，攪拌均勻，大火燒開後關小火慢熬，期間不斷攪拌

7、當水分蒸發至快乾時，加入剩餘蒜蓉攪拌均勻，繼續攪拌熬煮

8、當蒜蓉辣醬水分熬製到基本蒸發至95%時，加入雞粉，攪拌均勻起鍋即可

9、放涼後可以用保鮮盒或瓶子分裝，放到冰箱裡儲存