冰粥裡的蜜豆或糖納豆怎麼做?

作者：由匿名使用者發表于美食
2023-01-16

璩文昂r3 推薦於2016-01-24

原料：黃豆、大料、和紅糖。

作法：先把買回來的黃豆稍加沖洗，然後用冷水浸泡；大約4個小時以後，黃豆泡發起來以後就可以做了。這時在鍋中接水，將黃豆一併放進去，開大火煮；水開了以後用湯勺翻攪，改用小火燜，目的是要將黃豆燜軟，這樣口感才好。20分鐘後，黃豆差不多煮軟了，這時趕緊加入兩顆大料調味，繼續燜；5分鐘後再次攪拌，這時看到鍋裡剩下的水已經不多了，就需要加入紅糖，紅糖的量依個人口味新增。紅糖對女性朋友很好，又不會像白糖一樣讓人發胖，所以加多一點也不用擔心哦！紅糖放進去以後用勺子不斷的翻攪，並且開大火收汁兒。汁基本收幹，看到豆子紅紅粘粘、像蜜糖一樣粘在一起，蜜豆就做好啦！盛出來，放在一邊，冷熱都可以食用！怎麼樣，看上去香甜誘人，很不錯吧！您不妨也試一試！

小小蔥素偶 2008-05-22

蜜豆的做法：

材料：

1。紅豆500g

2。糖100g（喜歡吃甜的就多放點）

3。麥芽糖300g

紅豆洗乾淨用水泡四小時（可加少許小蘇打），放到小鍋裡，添上1/3鍋的水，先大火煮開，倒入一點涼水，再大火煮開，再倒一點涼水，再次煮開後轉小火燜煮至豆子酥軟，加入糖，麥芽糖，慢慢攪動，大火將糖煮溶並收幹水即可，約半小時關火。

加小蘇打紅豆容易酥爛。煮開後反覆點幾次涼水，這樣能達到豆子內部酥爛，外形卻能保持較為完整。原理與煮餃子相同哈~~

糖納豆的做法：

原料：黃豆、豆瓣醬、和紅糖。

作法：先把買回來的黃豆稍加沖洗，然後用冷水浸泡；大約4個小時以後，黃豆泡發起來以後就可以做了。這時在鍋中接水，將黃豆一併放進去，開大火煮；水開了以後用湯勺翻攪，改用小火燜，目的是要將黃豆燜軟，這樣口感才好。20分鐘後，黃豆差不多煮軟了，這時趕緊加入兩勺豆瓣醬調味，繼續燜；5分鐘後再次攪拌，這時看到鍋裡剩下的水已經不多了，就需要加入紅糖，紅糖的量依個人口味新增。紅糖對女性朋友很好，又不會像白糖一樣讓人發胖，所以加多一點也不用擔心哦！紅糖放進去以後用勺子不斷的翻攪，並且開大火收汁兒。汁基本收幹，看到豆子紅紅粘粘、像蜜糖一樣粘在一起，糖納豆就做好啦！