匿名使用者 2013-07-31

滄州蜜棗產於河北滄州。八月中下旬，選果型飽滿，個大、無病蟲害無傷疤、七八成熟、果皮由青綠變滄州蜜棗黃白色而有光澤的金絲小棗摘下，嚴格按操作要求加工。如在果面上劃紋時，用左手拇指和食指夾住棗的兩端，用右手持排針刷，輕輕沿果面豎向劃出寬窄一致的絲紋，以皮破為宜，不能傷肉，以便在糖煮時既使糖液透過紋路均

匿名使用者 2013-07-31

一般是陰曆八月中上旬