柳笛輕揚 2021-01-31

材料

主料：豆瓣醬兩勺、年糕四根；

輔料：洋蔥若干、胡蘿蔔若干、綠豆芽若干、小青菜若干

豆瓣醬炒年糕

1

平底鍋放油，油熱後加入郫縣豆瓣醬，炒香，把洗過的年糕切片後與配菜一起放入，翻炒。

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2

加入少量水，翻炒燒乾，郫縣豆瓣醬很鹹，不需要再放鹽，加入少量糖和雞精，翻炒幾下，年糕變軟後出鍋。

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3

如果想更好看點可以加入切好的香蔥點綴。隨個人想法可放入火腿腸，雞蛋等。

EHCOYE 2021-01-31

豆瓣醬炒年糕

食材明細

主料 年糕 適量

輔料 豆瓣醬 適量

鹹鮮 口味 炒 工藝 十分鐘 耗時 簡單 難度

做法步驟

1準備年糕一包，切段

2開水煮幾分鐘，至年糕發軟

3瀝水備用

4涼鍋加入豆瓣醬，放入蔥薑絲炒香（涼油豆瓣醬不會暴油）

5加入年糕翻炒，放入適量番茄醬，少放鹽，加入調料，豆瓣醬本身世比較鹹的

6出鍋前加入適量白糖提鮮，翻炒均勻即可出鍋！

7一盤熱騰騰的年糕就做好了，做法特別簡單，年糕軟糯順滑，香辣可口，後有魚香味！味道也很有特色，趕緊來試試吧！

Bobo2275 2021-01-31

豆瓣醬炒年糕的做法。

平底鍋放油，油熱後加入豆瓣醬炒香。然後將年糕切片之後與。胡蘿蔔，綠豆芽，洋蔥和小青菜一起翻炒。然後加少量的水，翻炒至湯汁收幹，不需要放鹽，放少量的糖和雞精翻炒均勻，年糕變軟就可以出鍋了。