網友541384c 2010-07-27

青黃瓜，又稱水黃瓜。青脆欲滴，講究頂花帶刺，南方叫青瓜說的就是水黃瓜。旱黃瓜，皮比較光滑，短粗胖，顏色比較淺，白中淡綠帶黃，含水少於水黃瓜，但味道卻更甜，爽爽脆脆，生吃更有感覺。旱黃瓜上市比較水黃瓜晚，成熟期多在旱季，所以叫旱黃瓜，南方叫白瓜說的就是旱黃瓜。不過這兩種瓜，老了都呈現黃黃的本色，所以都叫黃瓜。

兩種黃瓜屬於不同種類的瓜，適合的烹煮方法不一樣。

1 綠黃瓜 因為黃瓜瓜身較瘦，更為清脆，適合做刀拍蒜黃瓜，清脆可口，適合做各種涼拌的配菜，增加清爽口感。

2 白黃瓜，瓜身胖，水分更多，適合煮黃瓜湯，清甜可口。還可以直接去皮，沾白糖吃。

網友fbb5ffa 2010-07-26

綠的好 哈哈 天然的 才是最好的

俏皮的風cc 2010-07-26

白的好

8352225 2010-07-26

綠的涼拌好吃

白的去皮炒的好吃

liberty風 2010-07-27

綠的好吧！沒聽說還有白黃瓜，今天算見識了一下。