匿名使用者2015.05.06 回答

材料：

大蝦8只，幹腐竹30克，香蔥碎適量，調料：蒜蓉，生抽，料酒，香油

做法：

1、幹腐竹用清水泡發

2、蝦洗淨，煎去蝦槍、蝦腳，用刀從蝦背處劃開，挑去蝦線

3、泡發的腐竹用水沖洗乾淨，放入沸水中焯至九成熟撈出

4、焯好的腐竹切成小段，鋪在盤子裡

5、處理好的蝦放在腐竹上

6、將所有調料混合成調味汁

7、將調味汁澆在蝦和腐竹上，放入蒸鍋中蒸8分鐘，出鍋後撒上香蔥碎

腐竹營養分析：

1。 腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；

2。 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；

3。 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；

4。 還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。