三夜見2581 2022-11-06

1、材料：仔公雞半隻、青蒜適量、姜蒜適量、花椒適量、紅辣椒段適量、生抽適量、老抽適量、白糖少許、味精少許、鹹鹽少許。

2、仔公雞半隻用切斬成小塊，要小一點。

3、青蒜些許洗淨。青蒜切小段。

4、熱鍋涼油，炸香花椒撈出，再小火放少許白糖，炒出糖色。

5、待糖色變成棕黃色時放入雞丁煸炒。

6、待水份炒幹，放入姜蒜片，生抽，老抽，鹹鹽，少許蠔油。

7、待雞肉成熟，放入青蒜段，味精。

8、淋少許明油出鍋裝盤。