aqiangggg2020-05-27

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月餅不建議放冰箱冷凍

月餅一般是不會放冰箱裡的，把月餅放冰箱的做法是不對的。因為月餅原料中的澱粉經過烘烤熟化後變得柔軟，口感細膩，就和米飯一樣，在冰箱中放幾天就會變硬。在低溫下，月餅熟化的麵粉會析出水分，變得老化，使得月餅變硬，口感變差，還容易發黴。

所以月餅最好不要放冰箱了。保質期內的月餅完全可以常溫儲存，放在通風、乾燥的地方就可以了。而要是過了保質期的月餅，那就最好不要食用了，以免造成身體不適。

月餅可以放冰箱冷藏，只是一般都不建議這麼做。月餅除了不建議放在冰箱，也是不建議冷凍的。有些人為了使月餅可以儲存更長時間，就採用冷凍的方式，但是這種方式儲存對食物的破壞性較大，因此對月餅來說也是不適合的。由於月餅中含有較多的水分，在進行冷凍的時候其中的水分結冰，在進行解凍的時候水分就會大量的流失，並且在月餅中形成小洞，這樣會嚴重影響口感和味道。

哪些食物不可以放冰箱

1、土豆 如果把土豆放進冰箱裡。土豆裡的澱粉就會分解成糖，後來你會發現你買的土豆會有甜味，且炒出來很不好吃，影響土豆的口感。

2、香蕉 香蕉大家都知道他們是產自熱帶的，如果我們把香蕉放到冰箱裡，很快就會發現香蕉皮變黑腐爛，其實我們可以把保鮮膜把香蕉的根部包裹好，就可以了保鮮了。

3、西紅柿 西紅柿是也是家庭常常吃的一種菜，如果把西紅柿放進冰箱，經過冰箱的低溫處理以後，西紅柿會變爛、而且還會開裂腐爛，西紅柿的儲存方法也很簡單，把它的蒂朝下，用袋子裝好密封。

4、青椒黃瓜 青椒黃瓜這一類菜也不能放冰箱裡，會變軟、變黑還會變味，尤其是黃瓜還會在張毛髮，我們常規的儲存方式，就是放在廚房的地板上，時間會儲存的久一些。

5、蜂蜜 有的人把蜂蜜放在冰箱裡，時間長了你就會發現，它會結晶，很難倒出來，我們購買蜂蜜以後，只要是密封的放在陰涼、乾燥的地方就可以了，是不需要放在冰箱裡儲存的。因為蜂蜜他本真就具有一定的保鮮功能的。

月餅怎麼儲存最好

1、通風處 月餅一般都是室溫下儲存，因為月餅的成分較為複雜，原料有面食，冰糖，核桃，芝麻等，有的還含有奶油，果蔬等，月餅口味眾多，餡也五花八門，這決定了月餅是一種很難儲存的食品，因此月餅就算放常溫室內也最好應儲存在低溫、通風、陰涼、乾燥的地方，而且需要單獨存放，避免快速腐敗。

2、冰皮月餅冰箱儲存 可是，有些月餅不宜直接室溫儲存，很容易腐敗，最好放在冰箱裡儲存，比如冰皮月餅，鮮肉餡月餅等，而且需要用保鮮膜包裝好，控制好冰箱溫度，不宜太低。不過，除冰皮月餅、鮮肉餡月餅等特殊月餅性質外，大多數其他月餅還是不宜放在冰箱儲存的，因為在低溫的條件下，澱粉會變得老化，使月餅變硬、口感變差。

3、月餅隔離存放 月餅屬於甜食，味道香濃，對蟑螂、老鼠等有很強的吸引力，所以月餅的存放時一定要防止老鼠和蟑螂，需要隔離存放，不可隨意儲存，防止月餅被破壞或汙染。月餅也可和陳皮、花椒等一起存放，防止月餅被破壞或汙染。

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