情感權墨傾宬 2021-02-04

1、骨頭中確實含有大量的鈣，但是狗狗沒法吸收。

首先要肯定的是，骨頭中確實含有大量的鈣，但是這種常在骨頭中的鈣以組合的形式存在。屬於生物鈣，這種生物鈣，狗狗無法直接吸收，它們能夠直接吸收的鈣是遊離鈣。

那透過烹飪的方式，有沒有辦法使鈣分離出來呢？曾經有研究人員做過有關實驗，他們拿了一公斤的骨頭燉湯，在燉煮了兩個小時後，對骨頭湯進行了檢測，發現湯中鈣的濃度不到2毫克/100毫升，這就意味著狗狗能吸收的鈣很少。

那有人可能會說，既然如此我們能不能透過其他方式使骨頭中的鈣，更多的分離出來？這些研究人員們早就考慮到了，他們也進行過相應的實驗！

增加烹煮時間

研究人員首先採用的就是延長燉煮的時間大法，並且還增加了骨頭的數量，結果湯煮得非常濃稠，但是鈣濃度還是沒有超過3毫克/100毫升，研究人員表示，其實燉了三個小時的骨頭湯和自來水中的鈣離子差不多，喝骨頭湯跟喝自來水補鈣的功效其實是一樣的。

加醋的骨頭湯

有人說既然物理烹飪法沒法將鈣轉為遊離狀態，那麼用化學的手段呢？還是研究人員，他們在骨頭湯里加了醋。

研究的結果還是不盡如人意，在骨頭湯中，鈣的含量為4。32毫克/100毫升，僅僅比自來水中的鈣含量稍高一些。很多鏟屎官可能並不能理解這個鈣含量的多少，那我們可以羊奶作為對比。

每100毫升的羊奶中大約含有111。3毫克的可吸收遊離鈣離子，換句話說就是，我們燉了兩個小時的骨頭湯，其中所含有的鈣只有牛奶的1%，而加醋的骨頭湯中的鈣離子含量也只有羊奶的4%。