maozhiqi2016 2022-03-23

腸粉源於廣東羅定，目前已在全國傳開。腸粉分鹹、甜兩種，鹹腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。腸粉含有豐富的蛋白質、澱粉、微量元素、維生素等。1

雞蛋打散，火腿腸切丁，青菜洗淨備用。

2

腸粉加水，攪拌均勻。

3

蒸盤上刷一層油，然後將攪拌好的腸粉漿倒入盤中。

4

放熱水鍋蒸兩分鐘。

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取出蒸盤，加入打散的雞蛋，抹均勻後加入火腿腸丁。

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放入熱鍋蒸3分鐘。

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取出蒸盤，將正好的腸粉捲起來裝盤。

8

青菜焯水，裝盤。

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最後淋上少許生抽即可。

正潘若水仙 2022-03-23

準備100克腸粉，250克水，攪拌均勻，蒸盤刷油加入粉漿，青菜肉末雞蛋 ，水開大火兩分鐘。