匿名使用者 2022-11-06

原料：

紅螺肉、冬筍片二兩、冬菇一個切片，蔥兩根切段，黃酒、鹽、菱粉、清湯少許。

製作：

1、紅螺去殼取肉，除去尾部，用少許鹽搓一搓，除去螺肉的黏液，用清水洗淨，然後切成薄片。

2、開鍋下油燒熱，將紅螺片放下去一拉，然後倒出濾去油。

3、再加少許油入鍋燒熱，將蔥段，冬筍片、冬菇片一起放入略炒，再加鹽、黃酒、菱粉、清湯勾好芡，隨即將拉過的響螺片倒入，一起迅速翻炒幾下即成。

好吃

香辣海螺肉

材料

海螺肉300克 香菜1棵 生薑1小塊 幹辣椒8個 食用油50克 醬油2小匙 料酒2小匙 白糖2小匙 精鹽2小匙

做法

1、螺肉洗淨；香菜洗淨切末；姜洗淨切絲；2。鍋內放油燒熱，爆香姜及幹辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入醬油、料酒、糖、鹽炒勻，最後加入香菜拌勻即可。注意香辣誘人，脆嫩可口。螺肉一定要新鮮，否則影響口感。