超時空解饞坊 2021-01-03

【菜名】：絲瓜蛋湯

【所需食材】：大絲瓜1根、雞蛋2個、薑片2片、枸杞適量、食用鹽適量、食用油適量。

【製作步驟】：

1、 大絲瓜把外面的皮給刮掉，頭尾都去掉，放到清水裡面洗乾淨，然後用刀切成小塊，生薑洗掉外皮的泥沙，切成小絲兒放到盤子裡面備用。

2、 拿一個盆，裡面倒一點點食用鹽，然後加適量的清水，把切好的絲瓜塊放到盆裡面去，浸泡一會兒。

3、 把兩個雞蛋打散放到碗裡面，用筷子不停地攪拌，把蛋白和蛋黃攪合到一起去。

4、 鍋裡面倒適量的食用油，把攪好的雞蛋倒到油鍋裡面去，把兩面都煎熟了，然後盛出來，晾涼了之後用刀切成小塊的備用。

5、 起鍋再倒一點點油進去，把切好的薑絲兒倒進鍋裡面炒一下，然後再把絲瓜塊倒進鍋裡面，用鏟子繼續翻炒一下。

6、 等到絲瓜慢慢的炒軟了之後倒一大碗的開水到鍋裡面去，蓋上鍋蓋開始燒。

7、 等到湯燒的沸騰了之後就把切好的雞蛋塊倒進鍋裡面去，用鏟子攪拌一下，然後把泡好的枸杞放到鍋裡面去，加適量的食用鹽進去，調一下味道，嘗一下剛剛好就可以把火關了。

8、 好了就可以盛到碗裡面去了，來一口，真的是又鮮又嫩呀，非常的爽口，夏天喝這個湯真的是超級爽的，想喝的寶寶們快快做吧！

【小貼士】：

1、 喜歡吃軟一點的絲瓜的就稍微多煮一會兒，喜歡吃稍微脆一點的呢，就不要煮很久啦，個人覺得煮得太爛了就太好吃了。

2、 女生可以經常喝點絲瓜湯，對面板是有很多好處的哦，代替晚餐喝也不會胖的哦。

3、 絲瓜是涼性的，脾胃不太好的，比較虛的人群就要少吃點了，儘量不要吃了，為了身體考慮，要多多注意。

職場導師陳元芳 2021-01-03

首先把絲瓜放到鍋裡焯一下水，然後再撈出來切成片。再放到鍋裡，加入適量的水，食鹽，蔥花。豬油。煮一段時間即可。

金融羅老師 2021-01-03

準備好新鮮的絲瓜，起鍋燒油，加入蔥薑蒜末炒香之後，再放入一個雞蛋，然後加入適量的清水，再放入我們的絲瓜和調味料，煮十分鐘即可