帳號已登出 2022-02-15

金錢蝦有蝦線的。

所有的蝦都是有蝦線的。蝦線是蝦的消化腸道有的蝦腸道內部沒有食物等雜質所以比較淡化以為沒有蝦線，而有的蝦腸道內部汙漬比較多就會直接能夠看到。食用時可以將蝦線去除乾淨，否則有汙漬的蝦線會影響蝦肉的食用口感等等。

蝦線是蝦排洩的地方。蝦背上的蝦線是蝦未排洩完的廢物，如果吃到口內有泥腥味影響口感應除掉。

蝦線的去除

用牙籤插入蝦背第二節，劃開後直接挑出蝦線。蝦去頭去殼留蝦尾沿著蝦背切開兩邊，用手將蝦背撥開，可以看到蝦腸這時用手取出即可。摘蝦頭時不要一下擰斷，慢慢轉動蝦頭蝦腸也可跟著抽出來。剪掉頭尾用手擠出蝦線和髒東西。