素顏105 2016-05-31

（1）蝦仁要去除泥腸，醃在適量的鹽及澱粉中。

（2）豌豆苗洗淨，放入竹箕，瀝乾水分；姜切末，大蒜切末。

（3）把鹽、色拉油、澱粉以外的調料放入容器攪勻。

（4）把鍋加熱後，倒入色拉油，用大火炒蝦仁，然後盛出盤中備用。

（5）倒色拉油於鍋中，加熱後用大火炒豆苗與薑末、蒜末，盛入盤中備用。

（6）把色拉油倒入鍋中加熱，加入已攪勻的調料與炒好的蝦仁及豆苗，很快攪勻，即可盛食用。