z624223002017-12-06

食材

紫茄200克

番茄

200克

瘦肉200克

油適量

鹽適量

青椒1個

乾紅椒2個

蒜頭適量

生薑適量

蠔油適量

生抽適量

生粉適量

製作時間：10分鐘內

用

狀探貴順教

餐人數：

步驟

1

紫茄切丁用鹽水浸泡，番茄去皮切丁，

青椒和乾紅椒切細圈，蒜頭生

姜切碎，瘦肉切丁用蠔油

聲呼請

、食鹽、生粉抓勻。

2

坐鍋熱油，下紫茄丁炸軟後撈起濾油。

3

鍋內留油，倒入瘦肉丁大火煎至表面微黃後用筷子劃開，

頻冷和言寬此

剷起備用。

4

留底油，倒入蒜頭乾紅椒和青椒煸出香味。

5

倒入番茄炒

機

至出汁。

6

倒入茄丁繼續翻炒

來自

，用食鹽和生抽調味。

7

待番茄綿軟時倒入瘦肉

丁，加蓋燜2分鐘即可。