向陽1718 2022-06-26

1。一種由糯米粉或其它澱粉類製成的餈粑，富有彈性和粘性的食品，來源於中國。

2。又叫做草餅，浙江地區叫麻集或“麻餈”。

3。傳統麻薯由糯米粉蒸熟後包餡做成，但產品保質期短，容易發硬，不能貯存，口感較差，無法工業化和保證產品質量，針對以上缺點，推出新品、增加利潤，推出麻薯預拌粉系列，使現在的麻薯保質期長、柔軟抗老化，做出產品花樣多，如象雪媚娘、麻薯等。

4。關於麻糬的由來，相傳古代在中國江西省長汀縣一個客家人的聚落，為了要向海龍王祈雨，所以村民們紛紛把米拿出來當祭品，可是偏偏米的數量不夠，後來村民們想到一個方法，集合大家的米並蒸熟後，將米飯捶打至黏狀，成為一個很大的祭品，祭典完成後，大家一起分食，從此麻糬這種食物就成為了客家人傳統美食。

5。但沒有實際的歷史記載或根據，可以推敲出來的是，早年的麻糬是直接使用食用米飯製成，和現今採用糯米制作麻糬有所差異，糯米的好處是比較黏，吃起來口感富有彈性，缺點則是比較不容易消化，後來也有研發出採用較高階的壽司米來製作。