糖寶虹虹 2022-12-27

傣族“三大茶”是指傣家人常喝的三味茶，即竹筒茶、花茶和檸檬茶。竹筒茶是居家茶，過去一直是傣家人招待進入家門的客人用的。花茶是傣族同胞又一味茶，也是讓西雙版納的遊人心醉的一個飲品。檸檬茶，其實是愛情茶，是傣家“三味茶”裡最爛漫的一味，也是最讓遊客難忘的一味。

竹筒茶

竹筒茶是居家茶，過去一直是傣家人招待進入家門的客人用的，物質時代，什麼都可能成為商品，就是竹筒茶也不例外。在一些餐廳，一些茶樓，都可以提供泡製竹筒茶。



將已曬乾的春茶，裝入香竹筒內，給“波淘”放在火塘的三腳架上烘烤，約6-7分鐘後竹筒內的茶便軟化，“波淘”用木棒將竹筒內的茶衝壓後，又填滿春茶烘烤，這樣，邊烤、邊衝、邊填，直至竹筒填滿衝緊為止，待茶烤乾後，剖開竹筒取出圓柱型的茶葉。這種“竹筒茶”喝入口中，既有竹子的清香，又有茶葉的芬芳，非常可口。

花茶

花茶是傣族同胞又一味茶，也是讓西雙版納的遊人心醉的一個飲品。傣族同胞製造花茶的桂花主要有金桂、丹桂、銀桂。桂花香氣淡雅，常常能隨風飄蕩，往往有“一樹桂花一村香”的說法。桂花香味濃厚而高雅、持久，無論制綠茶、紅茶、烏龍茶，均能取得較好的窨花效果，是一種多適性茶用香花。

傣族同胞愛花，小卜肖的名字大多與花相聯，節日裡的頭飾不是金銀玉器，而是一束精美的鮮花。就是在喝茶上，也把花置入其間，讓花香醉到心上，把花的容顏留在心間。於是隨著桂花的入駐，茉莉、玫瑰等花也被人納入茶葉，無論在民間的杯裡，還是高雅的席宴，都會看到花在香茗裡的芳蹤，都能聞到春天在水裡的味道。

傣族同胞喝花茶，很有講究，老人喝的是桂花茶，年輕人喝的是茉莉花茶，談戀愛的人喝玫瑰茶，而桂花茶又都分了級別，金桂是上等品，只能年紀大的人喝，銀桂是次品，一定歲數的人就可以喝，丹桂更差一些，只要結了婚都可以喝。茉莉是結過婚的女人喝的份，玫瑰茶就只有年輕人用了，不論小卜肖還是小卜冒，初約的地方一定要用玫瑰茶，就是談不到一塊，也要在玫瑰茶與玫瑰茶的交杯裡分手。

檸檬茶

檸檬茶，其實是愛情茶，是傣家“三味茶”裡最爛漫的一味，也是最讓遊客難忘的一味。美麗的西雙版納種植著許多檸檬樹，檸檬茶一般是招待遊客的，一杯檸檬茶想留住那些熱愛象腳鼓的客人。

檸檬茶講究檸檬要鮮，茶葉要精，最好以紅茶為主。茶汁出來時用杯盞盛之，然後再新增時鮮檸檬汁，最好加點糖，這樣喝起來酸甜可口，解渴解讒。對於大多數年輕人來說，這是一味最上等的飲品，如果茶館裡專項經營檸檬茶，那裡絕對是一個情人相會的場所，因為，檸檬的味道酸澀而泛甜，正好與情人的味道一樣。

159*****517 2022-12-31

傣族茶水有檸檬味道是檸檬茶。檸檬茶講究檸檬要鮮，茶葉要精，最好以紅茶為主。茶汁出來時用杯盞盛之，然後再新增時鮮檸檬汁，最好加點糖，這樣喝起來酸甜可口。