匿名使用者 1級 2016-11-24 回答

紅炆豬利（豬舌）

豬利洗淨，先飛水，即在煮滾的水裡快速的煮一下，即撈起，再切成不厚不薄的塊狀，鍋裡先把薑片爆香，把飛過水的豬利放入，糖，生抽，老抽，燒酒，鹽，或可加些花椒，八角，一起爆香，加適量水份，加鍋蓋焗一會，炆30分鐘，炆至豬利淋身，即可。

潔白如雪 1級 2016-11-25 回答

風醬豬舌的做法詳細介紹

菜系及功效：

家常菜譜

工藝：

蒸

風醬豬舌的製作材料：

主料：

豬口條180克。

調料：

花椒鹽，複合醬油，白砂糖，蔥，姜，黃酒各適量。

教您風醬豬舌怎麼做，如何做風醬豬舌才好吃豬口條焯水，去表皮，加調料醃漬入味，風乾，漂水蒸熟，改刀即可。

風醬豬舌的製作要訣：

醃漬時要用重物壓，逼出血水。

蓮藕蠔豉髮菜豬舌湯的做法詳細介紹

菜系及功效：

美容菜譜 減肥菜譜 高血壓食譜

口味：

鹹鮮味

工藝：

煮

蓮藕蠔豉髮菜豬舌湯的製作材料：

主料：

蓮藕640克，豬舌280克，髮菜（幹）4克，蠔豉40克

調料：

鹽3克，香油5克

教您蓮藕蠔豉髮菜豬舌湯怎麼做，如何做蓮藕蠔豉髮菜豬舌湯才好吃

1。 溫水浸蠔豉，洗淨；

2。 髮菜浸軟洗淨；

3。 豬舌煮後刮舌苔，切片洗淨；

4。 蓮藕洗淨去皮切角塊；

5。 水開後放下豬舌、蓮藕、蠔豉煲1小時；

6。 再入髮菜煲至熟，調味即成。

小帖士-健康提示：

此湯具有清腸除斑、降低血壓、消滯減肥的作用。

小帖士-食物相剋：

蠔豉：蠔豉不宜與糖同食。

眉豆豬舌湯的做法詳細介紹

菜系及功效：

利尿食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 糖尿病食譜

口味：

清香味

工藝：

煮

眉豆豬舌湯的製作材料：

主料：

眉豆150克，豬舌200克

輔料：

棗（幹）5克

調料：

姜3克，鹽1克

教您眉豆豬舌湯怎麼做，如何做眉豆豬舌湯才好吃

1。 將豬舌放入滾水中高火3分鐘，撈起，刮淨舌苔，用清水洗淨；

2。 洗淨眉豆、紅棗；

3。 紅棗去核；

4。 把適量清水高火6分鐘至滾，放入眉豆、豬舌、紅棗及薑片，中火30分鐘，下鹽調味即可。