羊腱子肉怎麼做好吃?

  • 作者:由 匿名使用者 發表于 美食
  • 2021-07-21

羊腱子肉怎麼做好吃?匿名使用者 1級2017-12-02 回答

好吃的羊腱子肉所需食材和製作方法如下:

主料:羊腱子400g。

輔料:八角2個、桂皮1片、香葉2片、幹辣椒2個、冰糖20g、花椒粒適量、生薑5片、老抽3勺、生抽1勺。

方法步驟:

1、準備輔料。

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2、羊腱子洗淨、去掉肉上面一層白膜。

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3、水燒開,放入半勺料酒、2片生薑,羊腱子放入燒開,把血水都燒出來後撈出洗淨。

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4、用刀把羊肉劃開,這樣滷的時候更容易入味。

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5、羊腱子放鍋里加入2大碗水燒開,把乾料洗淨後全部投入。

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6、再加入老抽、生抽、料酒,燒開後調成中小火繼續燒30分鐘,調成小火慢慢滷90分鐘。

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7、關火後,把羊腱子裝盤,鍋裡剩下的滷汁淋在羊腱子上,擺上香菜葉裝飾,愛吃辣的可以沾上辣椒醬。

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羊腱子肉怎麼做好吃?匿名使用者 1級2017-12-02 回答

羊腱子肉滷的比較好吃。

滷羊腱子肉原料: 羊腱子肉400克,八角、香葉、幹辣椒2片,桂皮1片,冰糖20克,花椒適量,生薑5片,老抽3勺,生抽1勺。

滷羊腱子肉做法:

1、羊腱子洗淨、去掉肉上面一層白膜。

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2、水燒開,放入半勺料酒、2片生薑,羊腱子放入燒開,把血水都燒出來後撈出洗淨。

3、用刀把羊肉劃開,這樣滷的時候更容易入味。

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4、羊腱子放鍋里加入2大碗水燒開,把乾料洗淨後全部投入。

5、再加入老抽、生抽、料酒,燒開後調成中小火繼續燒30分鐘,調成小火慢慢滷90分鐘。

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6、關火後,把羊腱子裝盤,鍋裡剩下的滷汁淋在羊腱子上,擺上香菜葉裝飾,愛吃辣的可以沾上辣椒醬。

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