匿名使用者 1級 2017-02-09 回答

炒白粿的做法步驟

1

材料準備。說明一下，最後沒放洋蔥。我覺得材料夠了。有紅，黃，綠，白。顏色鮮豔！

2

胡蘿蔔切絲。青菜切碎。西紅柿切塊。準備點大蒜片。

3

白粿切成條，放鍋裡焯一下撈出。等一下炒的時候更容易熟。白粿由於很粘，用刀不好切，可以用剪刀。哈哈。然後鍋裡的水放點鹽和雞精，這樣白粿焯一下有味道。

4

材料準備妥當了。鍋裡放少許油，擱蒜片爆香，然後先放胡蘿蔔絲炒。

5

然後放青菜。

6

放芹菜。

7

放白粿。不停鏟，要防止粘鍋哦。

8

放西紅柿。我覺得西紅柿非常容易熟，所以最後進鍋。它的汁很粘稠，不必煮太久。最後放點鹽、糖、生抽翻炒就行了。

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盛好盤子出鍋了！真是色香味俱全啊！哈哈，自我表揚一下！

天亮說再見 1級 2017-02-09 回答

白粿，別名：米果。山裡的“白粿”柔韌，好吃。在20世紀70年代至80年代，“白粿”都是福建山裡人家家戶戶“自產自銷”。現在想吃正宗的“山裡白粿”，還就真得上山裡去買才買的到。小舅舅知道婆婆喜歡吃白粿，每次過來都會稍上好幾斤的白粿過來，這次來的時候還說白粿要先炒下再入鍋。於是晚上就按照小舅舅說的，還真的炒過的白粿更加q彈嫩滑了。粿片柔軟滑韌，配料嫩鮮，味濃醇香，油而不膩。（收起） 食材 主料 白粿 300g 輔料 油 適量 鹽 適量 蔥 適量 五花肉 100g 海蟶 300g 上海青 100g 水 適量 姜 適量 蒜 適量 步驟 1。熱油鍋下白粿 2。小火慢慢的翻炒 3。炒至白粿表皮顏色如圖 4。然後盛起備用 5。熱油鍋下蔥薑蒜爆香 6。然後下五花肉加鹽翻炒 7。炒至變色後加適量的水，中火煮開 8。七分鐘後下撥了殼的海蟶，中火 9。海蟶熟後下炒過的白粿 10。最後加入上海青，加入適量的雞精就可以了 小貼士 炒過的白粿在口感上更加嫩，不易久煮