匿名使用者 1級 2012-04-26 回答

看是否開口， 如果已開口，而且用手去合上後，還是張開，那就是死掉的；用手搖，如果是空的，那也是死的；一用手碰馬上會合起來，那就是活的；青口貝，貝殼較大，南方青口貝殼可長達13～14釐米，北方渤海地區則通常為8釐米內，殼長是殼高的2倍。

擴充套件資料

營養成分

青口貝蛋白質及氨基酸含量較高，必需氨基酸佔總氨基酸量的33。2%。粗脂肪和脂肪酸含量豐富，特別是EPA 和DHA 總量佔總脂肪酸的26。01%。除富含Ca， Mg ， Fe 等無機元素外， Se 的含量也較高。

青口貝的營養均衡， 富含人體生命活動所必需的各種氨基酸、不飽和脂肪酸、無機元素等營養物質， 其中牛磺酸、EPA ，DHA 和硒等生物活性物質對機體更具有抗病、解毒、增強免疫力等重要功能， 具有較高的開發利用價值。

如何挑選

身幹、色鮮，肉肥者為佳。淡菜可以氽湯，也可以做菜。

製作技巧

1、青口貝可以氽湯，也可做菜。

2、青口貝個體越大越好，質嫩，肉肥，味鮮，適宜與冬瓜、蘿蔔等一同煨。

參考資料來源：百度百科-青口貝

╰→舊容顏° 1級 2016-12-02 回答

可以吃的 這個叫海虹

匿名使用者 1級 2012-04-26 回答

方法：1、看是否開口， 如果已開口，而且用手去合上後，還是張開，那就是死掉的。

2、用手搖，如果是空的，那也是死的。

3、一用手碰馬上會合起來，絕對是活的。