桐廬縣吃的方面有什麼特色，主要吃什麼等等

桐廬菜餚屬浙江菜系，水產品豐富，在菜色中也突出體現了這一點，名菜有清蒸鰣魚、糖醋鯿魚、乾燒子陵魚，小吃有油沸饅頭夾臭豆腐、油沸果等。

桐廬十大名菜：桐廬醬肉方、桐江鱖魚、茶香雞、子陵問路、南乳羊肉、鄉村雞焐肚、桐江魚韻、鮮人參酥、龍吞乾坤、八珍老母雞。雞蛋餅人們熟悉的雞蛋餅，是雞蛋和麵的烙餅、攤餅。對餅裡包著一個囫圇的荷包蛋的餅，卻為鮮有。在桐廬的小吃中有一種油炸餅，裡面除有肉末、蔥花外，餅人油不久，將它開個小口，打入一個整個的雞蛋，封口再炸，熟後咬開。

金黃色油餅，裡面紅、綠、白、黃相間，溢香誘人，桐廬籍畫家葉淺予先生祝賀“富春畫苑”落成時，就選了家鄉這特色小吃款待各方親朋，獲得好評。 油沸饅頭夾臭豆腐油沸饅頭夾臭豆腐，也是桐廬傳統小吃之一。

饅頭用甜酒釀發酵。一個飯碗口大的饅頭，能一把握在手心裡，放開來，又還原形。好鬆軟呀！

油裡煎成金黃色，趁熱剪開，中間抹上辣椒醬，再加一、兩塊油沸臭豆腐，香裡帶辣，讓人留戀。 油沸果油沸果很有特色。稀面為殼中間夾鹹菜或南瓜絲等餡。油沸後而成。

先將調好的稀面，盛入上小下大、直徑約為8公分的鐵勺裡，先油沸成半個面殼，然後加餡兒，再用稀面封好外殼，炸黃，倒出一個半錐體的油拂果即可。乘熱吃，脆香，油而不膩。 百果糕正月十五過後，桐廬街上有一個傳統小吃——百果糕，也是一種風俗點心。

選用上等精白糯米，經水洗加工磨成糯米粉。糖、糯米粉加豬油蒸制而成。上面綠的青果，黃的金桔餅、褐色的核桃肉、紅的蜜餞果脯以及紅綠絲，點綴白糕之上，色美味甜，油而糯， 軟而載。吃上一口，難以舍手，上市時間一月有餘。 黑麻酥糖桐廬的黑麻酥糖選材考究，選用上等黑芝麻，經水洗高溫炒熟，加入炒熟的上等麵粉、一級白砂糖，磨成黑芝麻糖粉，再加入骨子糖精芯製作而成。製作全用手工，一塊麻酥糖有！28層，香脆可口。 乾燒子陵魚子陵魚形似太湖銀魚，體細長、不盈寸。將魚油沸後，加紅辣椒、醬油、糖等佐料幹炒，味酸甜、鬆脆可口，下酒極好。 水餃童雞用子雞放在砂鍋中文火燉酥後，雞周圍放入20只水餃，利用原汁雞湯將水餃煮透而成。雞代表鳳，水餃象徵百鳥，可當菜餚，也可作點心，油潤滑口，味道鮮美。 清蒸鰣魚鰣魚為魚中珍品，春末夏初，從東海不遠萬里游到桐廬嚴子陵釣臺一帶水域產卵繁殖後代。因鰣魚寧可“喪生”也不肯失鱗，故又名“愛鱗魚”，蘇東坡則稱其為“惜鱗魚”。鰣魚宜清蒸，上面放置香菇、火腿片、大蔥、生薑，色香味俱全。自富春江水電站建成後，水溫和環境的改變，鰣魚逐年減少，幾乎難得回“孃家做產”了。 孫權麵筋孫權麵筋是龍門傳統菜，是龍門古鎮的特色小吃，據說當年孫權得勝歸來，用油麵筋犒勞將士，於是這種象徵勝利的食品也在古鎮代代相傳。